在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！0 S# Y& L: U3 S7 K+ x9 m9 i( B6 K
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
q4 H1 W: U: u4 j$ T, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 V5 n- T v1 N% j
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
+ o; G8 _( t' C* \1 j1 M6 ytvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
5 Q4 z# k, \1 w- u" h1 jtvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。- Q- O% n; v- M u# r, }+ D$ Z
; c8 d) q4 n' O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 w, @$ y+ h6 B* @
超人氣美食西班牙海鮮飯5.39.217.77:88988 _, }3 a4 X9 X5 S; Y
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 m! D9 B- p1 c$ a2 \
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
* l) v5 q8 \; B. d( ~; h* L開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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" Q3 }' p/ @( a u公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。- ~8 _8 Z6 W. t x8 u
) V, o7 {3 a* [0 F7 `$ M W5.39.217.77:8898台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# ?( t, Z1 Y1 k7 |: p# }% x( J
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
5 G! ?! q# G8 D/ l公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
+ _& m3 e' m1 m. N c9 utvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
" ~* B( T3 y2 U! ]3 m8 N4 r5.39.217.77:8898屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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