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制作工艺：红烧
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 " |+ i! m7 a4 s# K
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操 作:
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1、平鱼治净，控水；
|' b7 f5 d8 b2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
4 t6 G3 y" }2 p3. 笋洗净，切丁；5.39.217.77:88981 h S9 J; q/ j- J% a. `7 p+ Z
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；5.39.217.77:88984 y$ }" a% n) T- Q( R
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；tvb now,tvbnow,bttvb% K" c: r- I: S3 @; T; e2 U
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
% e1 b7 W0 z% t8 w) [, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
3 A: L% `3 X, w8 {4 t8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: U; O Q/ t/ t
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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