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材料公仔箱論壇( D1 [* a' T& o, |$ R' @2 a/ f
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料
- f- d6 a/ ]' m: r3 `. g# I9 G水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙公仔箱論壇. {! r* N; S7 r2 x
: S% J8 c, m# A( w6 C& ]- ]公仔箱論壇做法
& H: O, G& @" O6 H0 u! e1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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