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材料上
6 B2 c4 C% ?/ n+ \) z海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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9 h0 s* v; |. m; o9 g8 ?4 A公仔箱論壇醃料
; [- Y" @6 a- ]+ n4 q" m$ u公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p. I; U8 u' D
. Z9 U3 Y3 A% ]- S9 z調味料
3 A1 U5 S5 M1 D* i* `水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量% t# p* q8 y* u4 A. B
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1 f7 ~: a! i7 B, y5.39.217.77:8898做法
/ |, _4 E7 `) R1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- X# e+ R. R0 y( c6 T* I" l
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。公仔箱論壇, S# D: |" E0 q3 y4 h/ N$ ?& {, i
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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; a' y0 o5 {. f. C2 S) I4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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