寒氣侵港，人人各有禦寒法寶，有的喜歡打邊爐，小記更愛向味覺挑戰，以火辣辣的麻辣米線一祭五臟廟。嚐辣之徒請注意，有餐廳正廣發英雄帖，擺下「特級大辣米線」擂台陣，歡迎城中辣勇士挑戰，誰有本事吃完米線，不需一分一毫即可起身鬆人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- C5 x$ {* z1 v& S
, a* z+ F u" g: C9 G3 Y9 c
10分鐘成功 0收費
( O% S6 b" l2 Z; B' Z Qtvb now,tvbnow,bttvb雲南米線在香港大收旺場，辣得港人如癡如醉。四川同樣以辣聞名，其麻辣米線的辛辣程度絕不亞於雲南出品。近日在灣仔新開業的巴蜀軒，聽其名已知其主打菜式，小店專攻火辣辣的四川粉和米線，麻辣米線更是店中的招牌菜。新店上場，馬上帶來了新衝擊，老闆Louis在原有由小到大辣的米線辣度外，特別設立挑戰級的「特級大辣」，只有參加者能夠成功吃完特級大辣米線，該碗米線將不需收費，同行朋友更可獲全單九折優惠。規則很簡單，揀選任何配料的米線，在限時的10分鐘內必須完成。幸好，不須完全把湯飲完，只要剩下的湯連配料，份量少於店內的細碗，就算挑戰成功。Louis說開業至今，仍然未有人挑戰成功。就小記親身所見，兩位特派位試味專員 Leanne和Kamman吃得面紅耳熱，試了幾口即呼投降，奉勸各位自命嗜辣如命的讀者，停一停，諗一諗，如無十足把握，無謂勉強上陣，避免味蕾作出無辜的犧牲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, y' z* p* ]0 _2 Z
0 g3 S% Q2 [# @9 o5 L& P% F* v公仔箱論壇日賣 600件豬扒
$ x! v, {- { c2 L9 V3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨量級的「特級大辣」不是人人能夠吃得下，還是安份的一嚐店內的招牌麻辣米線。麻辣湯底用料豐富，用上了 60隻雞、60斤豬骨和蝦殼熬成，麻辣醬的香料大部份均由四川入口，用上了包括花椒、辣椒王、子彈椒、指天椒等等廿多種頂級香料磨製而成，因應客人要求下辣椒粉，真正的「有辣有唔辣」。此外，巴蜀軒的豬扒亦做得有聲有色，曾創日賣 600件的紀錄，師傅特別選用大塊的巴西豬扒，經人手揼鬆，再以香料醃製3小時，吃起來質感特別鬆軟，帶點微微的辣味十分香口，難怪可受食家追捧。公仔箱論壇! p, z2 D3 Z! _, E
, c7 K+ j n4 [- R
特級大辣重慶麻辣粉$21 tvb now,tvbnow,bttvb8 {( E- r5 ^7 K
 公仔箱論壇$ m/ O! \6 h5 ~* U( U; j$ y. B
湯底以雞、豬骨熬成的濃湯，加上四川入口的花椒、指天椒等香料，入口即覺火辣嗆鼻，辣得眼淚馬上湧出來，辣味霸道。
! y6 o+ W& [& {% t6 b3 @5 a5 _5.39.217.77:8898! X/ y7 m, w6 N* Y y& N! h8 A
, ~# T$ p p" z; V' g/ Y以花椒、辣椒王、子彈椒等等超過廿款香料磨成辣粉，特級大辣落足兩羮，就是火辣味道的根源。- t0 T+ a. P( G1 L* Z1 _
公仔箱論壇% B& g5 m4 p: P' @
 tvb now,tvbnow,bttvb- F7 N4 I$ d0 M; }2 U
" D0 N# R% |1 g( m- Y! _6 U. W2 P: O公仔箱論壇
6 d, p# A/ v: [6 j& Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 d1 m7 C9 u) A
紅油雲吞拼菜肉餃$28 tvb now,tvbnow,bttvb3 d; ]- X6 a- U8 ], ~& Q) \
5 V, G+ j4 E5 u$ z& J& Ftvb now,tvbnow,bttvb菜肉餃每日由師傅親手包製，菜味沾上豬肉的肉汁，份外香口。紅油經改良，加上擔擔醬料，辛辣之餘還有麻香味。tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 I6 M% B' b
3 f2 \! U9 I: x0 [5 T招牌豬扒包$15
n% {1 j$ J. w: B, i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, I' \0 w X# o
豬扒只用肉眼部份，經麻辣香料醃過，口感軟熟，味帶淡淡香辣。特別用上英芥沙律醬，吊出豬扒的香味，份外醒神。. S( m$ W8 u# W! A
+ L8 u8 y3 R( D9 S) g. H公仔箱論壇招牌豬扒麻辣米線$31
# a& w) l+ u9 `6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b* c# z0 E6 \豬扒質感鬆軟，以花椒、五香粉等配料醃過，味道帶辣香口。麻辣湯底香味十足，入口先覺辣味，麻感慢慢滲出。 & |1 T# G9 N4 f; I
/ T+ G4 {6 e" J6 v2 Y9 [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' Q3 ^& ?2 m' ~% j* e* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% I( B' K* H! J" H" D4 L5 `
巴蜀軒(灣仔駱克道百玲大廈地下)" c6 n# @3 z" y0 @6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# X/ K' ?4 I* k/ w- I r
冲天火辣雲南椒除了四川的麻辣米線出名外，雲南的小鍋米線同樣有名。位於灣仔開業的雲南石林米線掂，主打雲南風味的米線，開業不足一年，已儲落不少雲南鄉里做捧場客。來雲南石林，十居其九都一試香港少見的石林豆花米線，不過如果你是愛吃辣的熱血分子，麻辣米線才是你杯茶。老闆祿哥是尼泊爾華僑，幼時曾於雲南居住，慢慢學會了雲南米線煮法。年頭開舖，身兼大廚一職，將雲南的正宗味道帶到店中，湯底用上雞骨熬成，戲肉麻辣醬和辣肉醬等等醬料，不假外求，由祿哥親自炮製。店內的香料大部份由雲南入口，特別選用雲南冲天椒來炒辣醬，吃起來的份外辛辣，辣氣冲天。tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ W9 u# F* K3 @. o) m3 v& o
4 A$ a5 X b, @4 ^; Y$ W" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣米線$26
. L' F" `2 N& A3 F+ U7 U5.39.217.77:8898 * _1 y: u* K. _" v( `) _
湯底鋪面紅油，遠遠已聞到辣味。湯底用上雞骨熬製，加上雲南入口的麻辣醬，味道辛辣噴火。5.39.217.77:8898# I3 z( Q5 W7 z! c. B- [
. G+ m' _3 k, a2 O/ v石林豆花米線$26 5.39.217.77:88986 C8 X, z3 x2 C% H2 P
 " H/ T* ^3 N5 x4 \0 V ~
吃時將豆花、辣醬、花生碎和米線撈均，米線沾上豆花碎和辣醬，口感香滑。5.39.217.77:8898- e3 N6 I! t: m2 h- r: ^- ]
# J! y) t7 l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小鍋米線$22 5.39.217.77:88988 w3 \' g4 q. M1 y
 $ o7 L) i/ n, N8 A/ {% J
配料豐富，用上酸菜、肉碎、豆腐等等，湯底入口味道清，慢慢滲出辣味，辣味適中。
: @ `% R% y5 R# q* j6 q公仔箱論壇
6 x% h9 c1 N* U5 L4 p 公仔箱論壇' p/ x d# e# V) w, N9 f
* D" S9 ^3 `. I/ W* w
雲南石林米線掂 (灣仔交加里)
, C! K1 ]0 {" q4 j5.39.217.77:88984 h. L; V# T! J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; M+ u. y; c8 Y( q# N
■海港城× BACKSTAGE《 BATTLESTAGE歌唱大賽》冠軍黃劍文 |
發表於 2009-11-18 06:16 AM
| 