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材料
, g* w9 K/ y( a# {+ y5 r3 c5.39.217.77:8898炸小牛肉材料：. V) u1 N4 C" m1 d+ `: S
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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沙律材料：
. ^( |$ C3 {6 U" R3 O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙9 ]$ T$ p+ k; k" N
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做法# f+ W0 G d0 p$ l( I- G7 G
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。( _; U; t4 c8 Q* ~2 X. b
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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+ @+ T' @3 H, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。公仔箱論壇% R. z* _" | A- J& M) c
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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4 B! O3 G& y6 f+ Y1 N8 V n5.39.217.77:8898小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 5.39.217.77:8898# x9 D1 u! r) v2 d, Q, l
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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