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6 W" t: Z: i5 U5.39.217.77:8898材料
% V: T, [. p+ z炸小牛肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 @9 J3 u. k9 e+ h
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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/ L1 R3 B! p# D2 P0 n/ S4 E沙律材料：5 x8 c8 z% H7 h5 L% v3 ^
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙5.39.217.77:8898 a( H) {( }2 |- d
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* p3 \/ \" d, u; ]5.39.217.77:8898做法
7 R! ^4 C) Z; v7 ?9 Y( [: j1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。2 p7 K1 K: o) c: N
1 G1 Y+ x- L! _! w) o5.39.217.77:88983.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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- v: Q9 {+ \+ H/ x, c N* O4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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