「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。tvb now,tvbnow,bttvb; \% u; N: ?2 O7 y
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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# ^3 {' [8 k- N7 G* Z「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ ~. y7 J: x4 V4 s5 j# h' `
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鳳爪排骨飯$16
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7 q4 x+ t& W3 E0 O0 v. { e/ F4 h排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5.39.217.77:88987 {2 j. g& ~' s/ r* R4 e5 i4 w- P7 N
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+ y% f' V }9 r$ y公仔箱論壇■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。公仔箱論壇% P7 m6 W5 s7 v3 ]7 P
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竹尖鮮蝦餃$14 # \/ T# ^7 Q' [/ x p
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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7 W' @) `2 W) }# v7 R公仔箱論壇四寶滑雞扎$13
9 @5 ]- F$ L/ n- m7 }% Q; k7 }* ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" w; d& z1 O" `8 m
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 5.39.217.77:8898 _1 M5 ^2 q4 @. i- H1 M
M) `' l$ g/ s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13 ! k$ D/ g, T' K
& h& U& b) n! _. r, ^tvb now,tvbnow,bttvb大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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! `, Z9 c9 J% F. t& w5.39.217.77:8898鮮竹牛肉$13
6 T/ q6 e3 l3 ~* z( y; V1 V& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d/ u8 a* X7 z+ c" z5 T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇$ P) v! k1 E9 J+ Y O
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。* ]# Q3 q' l2 p" s# X% b
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 公仔箱論壇9 H0 ~9 i7 t+ T* G, @' W- p
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
0 y* P4 E1 |: @, M$ w裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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4 @+ R1 s2 ?: D. _; L6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
+ c- m& Z4 `2 t: `9 V公仔箱論壇五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 ~2 a- A+ k% U# e' y
- Y. b# \8 X3 l b2 s1 f上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% n' @8 u- O* @
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竹笙雜菌素餃$14 公仔箱論壇) F) ?" ^' q j! g& C/ `. D
0 c2 b& J. ^& R$ W) ]5.39.217.77:8898薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
+ u$ \; x' l; `# A( Z5 q+ U! U3 j5.39.217.77:8898; _' G6 T J; R3 I; w8 k( S
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營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb0 ^& M9 V U( R8 r. N
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包
) L1 B. W" J! M2 v9 ~tvb now,tvbnow,bttvb旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。: k; o0 w& m1 X I
( D2 c, K' J$ K$ x4 P5.39.217.77:8898灌湯小籠包$16
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) F% O: L2 p2 ^. S" |5.39.217.77:8898小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19
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1 X- r) X( J8 p0 U5 |# g' X5.39.217.77:8898鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb8 v- a1 B3 y5 f. b- b' D) s6 U4 j
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營業時間： 11am-1pm
& l2 u9 ^# {- _5 e( ^1 t; P" h \嚐點(旺角通菜街)
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; r$ P" a1 `) Z* a" x
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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