「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
6 h6 E3 [5 h. L7 h) V: B5 U
5 w' v: X6 P- _ B& r: v" G& H" u公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
/ K9 s& g2 S' c7 ]5 l
% `* ~9 j: Q ^% ]2 }! P! _' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A* P- u- \" p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」公仔箱論壇+ U( P; J# l& |% ^" a% _3 v
tvb now,tvbnow,bttvb" v0 ~) s0 O& k1 Q! b& `' I
鳳爪排骨飯$16 5.39.217.77:8898! @. D: a: W x0 M |7 `
 5.39.217.77:88989 S2 _0 h3 Q, h, \' t( Q( x: E
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇" r3 n# U! v4 A0 }8 d3 ^
3 r! L' J; }# u( K5 Z" x 公仔箱論壇; F4 y5 e/ d! N* d9 R4 u3 S
& D w. V0 R& L. ?tvb now,tvbnow,bttvb
U3 z4 y( W+ z: {, f5.39.217.77:8898■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。5.39.217.77:88987 x# X6 p; ]2 @$ W: ]2 D
$ o* Y, w# e$ z. f) {
竹尖鮮蝦餃$14
9 g& M# B3 s% |" b3 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ g& _- v0 m3 b( Z A: c: d蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
, h9 r1 A8 ]: h n9 @* f' \5.39.217.77:8898
" V, k! E! C0 o M0 l四寶滑雞扎$13
0 [, d% p; O3 b8 y" w
' T/ S& r& g, Q$ T% N5.39.217.77:8898棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 公仔箱論壇5 J, J5 M5 H* B: k5 X# f
7 @9 ^4 S- M* h* E- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13 tvb now,tvbnow,bttvb2 E' ]6 z7 T I* l' C3 K
 公仔箱論壇5 _* \$ ^: t' \& C: V; D% S6 n7 y0 `
大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
a$ J& m1 v; Y1 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 y8 m5 `5 ?* H
鮮竹牛肉$13
% N/ l! f; }9 \) \+ y- u
9 e: Z; [$ S6 ?! q7 U9 ]' r肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
; Y7 e( M7 e" b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r- t2 l3 ]% i. F% b, ktvb now,tvbnow,bttvb
2 k G0 U& r/ ]7 j5 `/ l公仔箱論壇邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: \* P3 a& I; [1 X3 r. e- q
' A1 n/ N' L& B; x% Z
S. S' p' r; u: _/ t' |公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 . w$ @0 c2 M% E9 h9 z
( A, b' o. T" w4 \公仔箱論壇 & S& U% c4 @# V/ f. U% E
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。2 U" A/ o% r; ?$ y+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; r, g9 @; [0 b3 R" V& L1 X
 公仔箱論壇4 S0 u6 e& s5 W: s Y& k% Q i
通宵營業（ 2pm-6pm休息）5.39.217.77:8898* P+ ]2 C- C3 U, K' b. E. Q
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 5.39.217.77:8898& `. o( h ?2 V1 ?/ i
0 P y3 Z8 G! j: P# k, z
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* O4 u' X" y g2 o
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
. N- F4 Y% W! N3 g
8 t) q. A: W9 k) C# B/ x* n至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
j% u; \9 _4 T; a) A$ n8 {* Vtvb now,tvbnow,bttvb
t9 ?% J5 x; ~& `% z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。5.39.217.77:88983 g8 h# O4 ~7 y4 {' u" v( V
tvb now,tvbnow,bttvb z. Z- U4 [# F( b7 V5 L
上湯煎粉果$16 tvb now,tvbnow,bttvb* p& B7 C8 c8 b/ M5 p0 Z
 公仔箱論壇" q9 J9 t! S; E& Y
煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 : `: V( d0 i" l3 J* h
公仔箱論壇; U5 B$ L5 @/ a( z6 E+ H
竹笙雜菌素餃$14 + }) Q" `* c: F' c, X" C
 P8 z- \8 r6 I) W' H- p, k
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
; u9 ]$ F, q) J& k+ [( Stvb now,tvbnow,bttvb
7 u% p9 ~+ |! m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, C! z' Z/ n4 p2 [1 v7 q9 @+ c
營業時間： 11am-11pm) H& i! X D2 |1 _
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 公仔箱論壇. b, q6 w- m& b" r5 k g, B
3 e! D( i. i3 V& G5 N5 }# Qtvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包 5 z5 y4 _6 f1 c% T
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
7 `* _. }2 O2 {* Q' B2 X& J* w
, q0 m* C; @) v8 N* u8 e5.39.217.77:8898灌湯小籠包$16
) L% s! G8 j" x- {; V5 X! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |0 p, H. X5 c4 u( L+ t# A小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
* a" h; `2 x- W- P2 t5.39.217.77:88986 x6 \- R: H: E; C
鮑片雞粒粥$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 h9 k: c. U5 M) x2 ~
 % M; r% F/ e* v, m, a+ z i
鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
9 d" L+ _7 U7 @1 Y( u( Ztvb now,tvbnow,bttvb! l9 M1 A6 d7 [" P% J- |5 p6 G" i, j" `
 公仔箱論壇2 r. ]% [* V2 _# \* s4 P
營業時間： 11am-1pmtvb now,tvbnow,bttvb6 b5 o$ T% T3 i) E0 Y6 D7 \( U
嚐點(旺角通菜街)tvb now,tvbnow,bttvb2 k% E% |0 y! h0 B0 F
8 O9 _- F) R' L1 @4 p
8 |) U$ o2 j$ D( Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-17 06:14 AM
| 
發表於 2009-11-27 09:52 PM
|