「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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* e! g5 ^! X \0 u公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅公仔箱論壇7 U! Q7 D* k4 X2 r+ B% x) ^* k6 E
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i6 o" ]+ n0 e7 I6 k) Q) r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* s, G$ ^9 c1 |6 U
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鳳爪排骨飯$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 t) @* g+ J/ X# B5 h
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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8 }; y4 }' j$ ^. J \- E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 q( J5 C6 S& C* y
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' g4 D2 M t; ]
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竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
( x: x2 p6 |- ?* {" { hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N! i9 ^; ` h# s/ M四寶滑雞扎$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 V3 M( l' X: s* P
( V$ g( |) L: Z* i# b' d: z# g" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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- f G; g* F6 J. C% f. T0 U1 ftvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. w& x- k/ I9 b
3 c* v% o0 N# {' Z4 H8 f/ P8 N大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13 公仔箱論壇7 o( |! d* x2 {# D5 o0 T2 K
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 8 T+ U) Q! R' B
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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9 R3 p# O+ g3 L9 r; Z5.39.217.77:8898光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- @/ C" E% t+ |9 P6 W/ ~
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! b3 ], |# V5 m% ]! F, H通宵營業（ 2pm-6pm休息）" `+ N3 ~1 Q3 [0 S8 \; D( u0 ~+ ?
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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' [5 C: O- O0 a4 _2 U. Z公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 ) Z& \7 I# o! e) E. b) A
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。- u0 J$ K- W! L, @8 `" s0 h& b7 j
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
* x; I! }" O: b j, P% C. @, n6 J" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y5 M# l" s! j公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。. w( Z! \) \3 [, \+ C$ |5 I% ?
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上湯煎粉果$16 + D) c, S2 B2 h5 Y7 |. q6 k x+ C
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14 2 f! Y0 W0 {; [/ e
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇4 |* Y: O6 S7 }4 D) ?, Q2 ~6 n/ K
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( J: J5 L4 f( J- {公仔箱論壇營業時間： 11am-11pm! ~9 s7 U0 A+ P4 K' A5 ` v# A$ S) M
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 5 ]+ q* t$ T3 X& e
. w$ K8 U, ]; ]" Q, I! ^- \$ X公仔箱論壇新店!多汁皺紋小籠包
) b- Q+ M' w2 b8 x$ N, X" W- ?旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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- g6 s5 ^+ ~$ @4 p! i' @5.39.217.77:8898灌湯小籠包$16
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# r# R6 F- a* g# v, Q6 i小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇. ?$ C- `: v: t" z e4 b0 _" ^% `
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鮑片雞粒粥$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 @/ w* h4 p' _ c, e- {
; p4 o) S; i- P) [% \: r, s7 h) i鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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" B+ J; E* m& d- h! l營業時間： 11am-1pm
# C/ i- S* b1 C: V4 ^. D嚐點(旺角通菜街)
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y ?& V6 Y$ g' }8 m# R
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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