「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。" B+ C0 v6 d& E! ~+ U( L
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」公仔箱論壇, c8 ~0 ^. |- Q& H& j
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鳳爪排骨飯$16 5.39.217.77:88980 A# ^1 q8 y0 U; s2 `3 c
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 9 H0 ?. n" X8 @3 k
2 _* |6 k0 `& u: l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( W: l. R" _5 @ K8 P) C) n) @4 `
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* {5 t% ^+ p i6 V/ k Vtvb now,tvbnow,bttvb■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。tvb now,tvbnow,bttvb, A+ ?; H: P, r( r e
- b* O4 o) r$ U0 W# k' D. t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹尖鮮蝦餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb4 c, v3 x* u* R, E+ i2 X
1 ?& I( n+ |- A蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 L$ G- K; h0 v8 I2 O# t7 I
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四寶滑雞扎$13 5.39.217.77:8898. C' k% d. T; V; |7 A2 f+ f6 ^
- n; z1 ~* C" M# ~公仔箱論壇棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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! y! q# v4 k* @& @tvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13
- ?: s3 c( Y5 O! C0 J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q& T# {" ]6 B6 Z5.39.217.77:8898大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
9 ]( q0 f* j5 v1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) I6 n2 O% s6 x/ s9 ~$ r# Z
/ j2 e$ {4 Z( X+ w公仔箱論壇邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。1 J8 K, M/ C% E0 O, K8 M
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7 ^: k% @ ^7 n* s; ?# CTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 K* G: Y: e3 C# U5 H9 f. D
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
{+ G7 g5 E' r" E g裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: [5 ~) h0 W" _' V& h [" d; P9 y
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 9 [6 N+ H( }) A! w+ {6 V% h" P
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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) x! r% g* z; Q- |$ G至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇7 R- Z+ t0 O+ M1 V4 J: l; v( @
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。5.39.217.77:88987 ]2 ^* G- d* p
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上湯煎粉果$16 - z) p2 a; K' c6 V3 \. p* b
5 |! F7 M8 {) Z+ d6 R& g" i& y5.39.217.77:8898煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 公仔箱論壇5 g$ i7 D* M' z% C* h# C% L W8 I
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竹笙雜菌素餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" J- G9 \% G7 k; p* O* R
0 f& Z0 n$ N( f9 u5.39.217.77:8898薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇1 N5 g" a- b- t
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營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 A# S) V+ j5 a8 B8 Z
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) " Y9 |" U8 F( k3 X
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新店!多汁皺紋小籠包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' O' d$ z5 s7 _
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
' \; g8 V0 Z v! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B t8 V: j* u0 H$ \. m
灌湯小籠包$16
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. ~% J: `2 ?' v4 p( X. ~* M5 R0 P小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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v- K) y3 _9 D- N3 C1 Q: }; e, o+ P鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。# D6 Q$ K# F6 s `3 O2 @: D/ a
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8 B6 C, V! \& K; {) _# Dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-1pm
' P0 g1 _' Q2 {! h- ]) w6 Y& z; ~9 ~公仔箱論壇嚐點(旺角通菜街)3 E3 S# a2 }9 X* w) W( t/ d( p1 y
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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