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5 ]# J8 i% z9 B) X+ x公仔箱論壇材料5.39.217.77:88983 c- s, L8 P2 y X, t" g! L/ y. G# R
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 5 [' a) x, R4 X/ N1 e- n$ t* z
; S X+ G$ N1 ]調味料- Q& L, K- y" v3 \6 \& N
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% j5 f6 `% J+ F8 G& ^" l3 l" ^
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做法
+ ?* p- P# `# K- ^* [- f2 V1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。5.39.217.77:8898- E0 e# p, O' w6 [; U, C
+ V* F) y; c' }8 o! \+ f* }, u公仔箱論壇2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。5.39.217.77:8898% G. g' G( Z1 n( Y9 r/ Q! Z: @2 j
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ Z8 m" H6 ^
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7 u7 |) K7 v7 y. g' [/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ S% D" C, O* o& L _, J
$ E2 z8 L# y7 J* G2 O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇' `& M6 n& i2 f1 o. O) C
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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