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材料
) m. F5 ]3 N7 t: V8 Y/ o0 D5.39.217.77:8898雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇+ e+ L8 G' ~$ m6 s( Z
' S2 r; |6 W l( e4 d" G公仔箱論壇做法1 j' L5 N9 ~5 f. }8 R/ J
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- w& R' ^* }
3 R- N8 q% p* V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。5.39.217.77:88981 g* N- `2 U+ D1 K% a* F
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。: S- u' n$ N" t: S" t0 ~! [ `
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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8 F) T0 b( E4 D. j" _, V. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。5.39.217.77:88982 W& _* r4 Q/ E& j. T9 u# g5 c5 z, f
p* N" g* J3 ?: c' o' H1 f3 N公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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0 t6 ?% ?: ^$ X$ s% T6 \% R/ l0 r薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。公仔箱論壇1 q* g) ?. E1 y- @- h1 b1 a
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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