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! o7 D: D4 {; Z( T; b" c, A材料
& I% b! l# K0 g0 L5.39.217.77:8898雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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$ s; O& e @/ C; T8 |8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法1 r; F6 E* ]! [% o
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇2 Q) h! e% C: ?* Y J
& W z+ K! b2 L: P2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 h8 G! @; K& w' e. z
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。5.39.217.77:88988 G+ N( q$ f! u; v2 |0 w
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 c, M E( M) W, q! @
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) j- ]! E3 @2 M8 X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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