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【材 料】
# i9 Q$ l# s& B猪尾巴 400公克公仔箱論壇: ^, f0 q" ~$ g6 T' A \
芋头 150公克- E8 x! E8 S& u: l6 F; y
麻油 2大匙7 \/ S2 w6 `/ V* G! p6 W
姜片 4片
! J n6 f; o3 `% j- d; \2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条公仔箱論壇3 I, `1 b' L' }/ e h! _2 {
葱 1/2支
! A3 C* G" W6 Y& y2 e1 ~' Atvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: o. i6 C, \5 k$ j
高汤 1杯5.39.217.77:8898$ I) i: _" { y/ f' B9 w. u% B9 f3 g; q1 I
卤猪尾巴：
9 ^0 {; G, t" [# S* F: E# }葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) {: T) ~# h
姜 6片- X+ r" ]8 c" a" A
八角 2粒
' _, I- J6 o) e0 o" E: @3 P2 y3 c& Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条
3 \4 R2 B' O: h; p0 z! p. l8 Q7 V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细冰糖 1大匙
* ]3 G r0 S$ ]4 @& X6 d5.39.217.77:8898酱油 1/2杯
/ r( t' Z# K- t" D4 C: i* f" G% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb* F$ {# M2 j I3 {. \
米酒 2大匙
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6 f2 v6 I0 u% U2 @9 G. b% s公仔箱論壇【调 味 料】
7 I, F6 G+ G. A9 gtvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】5.39.217.77:8898. k/ { K. |. p5 J* u' D3 K" @, V0 G
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。5.39.217.77:8898( ]' O7 ~! n5 O3 |" L( c- i" T
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3 G( e' g% e. n$ z( p, n2 _3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。公仔箱論壇$ R# R% J# C+ O( G6 o
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。1 }/ u0 V( E9 {; R3 C
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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; G1 B. k, C9 a( j( e( Ctvb now,tvbnow,bttvb6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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