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【材 料】5.39.217.77:88985 P+ k8 @7 N1 D+ p# S$ i" y
猪尾巴 400公克
9 x& s4 t% U( {% n0 _1 U芋头 150公克' X) e! M8 f$ F. P5 M
麻油 2大匙7 V4 `5 Y7 X+ a# a) y2 P
姜片 4片
6 Z. i0 L3 c/ a; o6 Q5.39.217.77:8898辣椒 1条
8 N$ ^" I/ `: i) r% |$ B公仔箱論壇葱 1/2支; R+ q: M( r. O
蒜头 6粒
2 g- w: g. y/ L; ]tvb now,tvbnow,bttvb高汤 1杯
& Q2 z' H, g& b5 u) Btvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：% r, K( U, l- a/ f. ]" |
葱 2支
) O- i5 n% w7 N2 b2 A/ G; [* ytvb now,tvbnow,bttvb姜 6片tvb now,tvbnow,bttvb& [: a, ^. z9 t; i* y" g j; N
八角 2粒
# ^: j& C$ k) `' _% f5 f辣椒 1条: `6 h& e, X5 l( r# n+ F; W: k5 K
细冰糖 1大匙5.39.217.77:8898# J0 Y+ l* k+ M3 c6 n& x
酱油 1/2杯公仔箱論壇6 a$ g# R @. ?5 V5 s
水 1000cc公仔箱論壇9 X7 |, V! Y$ _( ]- {
米酒 2大匙/ G. N$ \- I: H
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【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: i: W) G3 {' K/ u0 Z: l
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】公仔箱論壇6 [& V# F8 }, c' a
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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/ s$ a- [5 w( @5 S* @2 }4 _8 L% u公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 M$ O- G4 @ R1 o! \
# y! X3 W8 s9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。5.39.217.77:8898" g/ D4 L& m3 m& W
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
4 n: Z% Z/ |* `8 I+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( d# C' g. x
5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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) ~7 |9 _/ W9 H3 g7 j) i公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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