每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
* I' g5 s# b3 z, n: p9 M5 y [tvb now,tvbnow,bttvb! G- e: U( F) S ^0 f, x
要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) P8 K% }. \8 Z. Y3 ]
( s0 i* d; ]- c4 [/ C4 c材料：
6 h Z( l/ E h. { @) O4 ]% Q1 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 }; d; k4 U% J- X. \) c
柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
0 L& w) j+ j3 S4 Y3 g( Z) c+ `5.39.217.77:8898公仔箱論壇( [0 ^4 e- O; v7 S' v2 k+ A; B
 tvb now,tvbnow,bttvb1 f( h9 T) M( b) E) |& w! w! W: s
4 _2 }) N. g% F6 c, X F3 [5.39.217.77:8898
0 R5 v4 c- P2 ]$ H( I% h' j■加酒及加糖。tvb now,tvbnow,bttvb! P* m) x6 W! D/ H
公仔箱論壇6 n0 @$ F S' b; \! e) X- X0 T
& L- E1 N' B. ctvb now,tvbnow,bttvb■冚好蓋然後等……; o# b/ |6 R, q9 |- c% p
$ l( P; H) Y/ g; @5.39.217.77:8898 ' Y9 q( }4 D2 \- h
徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
| 