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( t8 u) K! |- B. q5 F- \冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 |6 [& K, [, ^/ G# |5 p
2 \' T" ?, W& U& _( B- r8 Q4 T美食原料：
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9 {6 W e5 `" E. n( Z5 c& s5.39.217.77:8898 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）2 |# N I; A; G q" \) |
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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2 @2 u: M3 G8 Q制作方法：5.39.217.77:8898! u5 R9 k- S( F* {" H6 S% H
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
; s9 @$ y6 O! L7 j& D1 F% {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) l+ @# W/ m6 |# c# n, y0 S9 x
3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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/ H4 ?7 s3 ^( o' o e公仔箱論壇 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。4 [. u8 A0 i" h# _
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。5.39.217.77:8898" D, G9 ~, U5 i: {% r
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。公仔箱論壇, Z; v) c4 v! F! ]8 O2 S
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美味贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 V5 T: [6 H( \* D
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。' X8 h2 A; h7 H& x5 M7 B
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
V! V. s0 z) K' N7 E9 f5.39.217.77:8898 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。5.39.217.77:88987 y* n c, U) N* Q) F
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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