2 m- L% D7 F' |% M) \公仔箱論壇
8 t9 @ u. o7 h) I2 s材料公仔箱論壇) t$ m# H" w6 k
麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升
8 H% k& o' Y, ]3 v5 i2 I9 h* ]2 m4 d
) p$ B% P" U% N2 k. D公仔箱論壇餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# p) g! r- g" j, K+ X p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 L n7 J9 d) f K( ]% G0 K/ f) c
做法
% V; p: K: S% A* @: L' A+ e1 }1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。
/ [% v: d+ X5 Y1 B! P5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 N5 i+ R4 r1 j
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 Z2 I9 g5 j3 C3 N
tvb now,tvbnow,bttvb: O, E2 P! m, v% `1 k8 [$ {0 D
3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。5.39.217.77:88985 O! k' A T) D
8 S/ N' a1 t6 d9 L( N! ]5 [/ I4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。
. i* p( a* a! P$ }' D4 B+ btvb now,tvbnow,bttvb' W( c7 ?6 D1 z+ k7 E0 I
 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 f) E& p+ t: j0 z- a
tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 t7 _* h" r( f8 w: P7 _/ ^1 v
( ?9 x8 V, n: A' F, Q3 U. p6 c# [' |7 b' s' S
 1 a9 r# E( i W
5.39.217.77:88981 E) o( i- |. A1 \8 F' W
6 A* Z* v5 a; Q2 S: Q. }2 Q c6 ^3 t3 b, H
R+ I$ S0 d9 V3 A0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y0 l) x. ^# S: D atvb now,tvbnow,bttvb墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。
; O P4 C$ ?6 I: {1 w7 ~ |
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 