秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb# Z* @/ z5 Z: \) o
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板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb+ j, B. v. o- h- F2 R/ Q/ [/ x
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。2 D+ o& J8 p$ \" z9 X9 B
* W! ~3 | h9 K* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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. ~$ F% D* p! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：& P* G$ w) z b5 t O+ j
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
, `9 X. s, P* k- M$ @1 Fb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb& K$ y! a: z* t6 w! [/ I$ ]
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇& Z. D5 _( G* F
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
( e+ d* }( C/ Z9 j$ M5 ]: Q6 L+ `公仔箱論壇e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ O( b+ z' L2 ?/ O: o) r
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
. h1 W/ G2 p+ j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 ! C: ?& r* h6 c, I
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138) c( A! O, ^6 g. U5 Q2 Z+ p
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% M) l g* i! ^5 K4 h3 L公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。, d8 Y" A4 F% L( R2 U1 C( w$ i
1 I$ o6 z: U7 S" h W其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.77:8898/ Z; ], Z4 u! j$ ?7 h
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# d7 l- g) ^; y) Q- w1 {: R! s' }
$ [0 F7 U( u3 V' q( j% n' ]4 b- o公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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% _6 f9 ?! X5 l1 w2 p# `3 X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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# q: g: H1 P+ SBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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! g7 {( J/ |+ g/ \5.39.217.77:8898玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
8 K4 w: j4 k: [# {+ Z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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. S# e/ ?4 N% d! H1 P/ w燒 10吋老虎蝦$128
! G1 W5 i8 Q3 |# l8 U: U' O2 o公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 G- E3 Q% G' _/ a
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。% E: S. m% }( {; D5 ?& i
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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, B Z& B: o9 C公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25
# n& u+ I6 C5 S3 m( H( M" f0 ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 Q7 O; _$ Z c5 _! o/ t/ E. Z
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。, W9 C4 n4 c7 j' s9 L; D7 ~
& e, W8 x7 \# z! T5 O燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇. l9 D. ?9 v# X8 T4 b1 n* [
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb# r/ Q2 p* \2 W0 W3 W' H* j0 r! h! c
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- n, p4 H$ K8 A! ^5.39.217.77:8898醉燒遙(佐敦上海街)9 t0 _. {- l& e: x! E" k+ u; ?
9 l: T. e$ d) `5 U5.39.217.77:8898每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], C- R, M' ]' f7 m' A2 R. N1 E
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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