秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！6 ^7 \5 l8 F7 B9 c5 ^7 O2 o; F
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板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" E3 B0 L( [$ I9 l7 @' j8 M/ b5 r
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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5 V. O' x) T5 l9 Dtvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味 u! L. v, y6 F& R4 E* W
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
' A- ?- h4 f; ^5 a5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
2 j, _. Y S+ C+ g7 {4 N: A/ ub.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb! O' u5 Y/ q! a+ Z
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
3 z5 @4 [5 T! x+ Pd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
1 p) Y$ w" T v: h! I9 me.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
2 D, {1 j; C- n; J4 _: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
% N3 U) U& w1 w; F+ C' Sg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇. {3 y& k8 v8 s% a4 m
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ O: ~" e7 _, N9 @) P
1 M; r$ f4 w* S6 e* P4 O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y; [, o, j* w" S美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。" H0 M7 {5 I# b! ~
' Q! K. A- |* ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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+ ~& V& m! V& k$ U0 h! G4 etvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148
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* l8 g% |! ^% |7 w1 Q) g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇4 ~# x" V8 i+ l: H. a
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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( T& H- W/ t9 w# ^' m" C5 h+ S8 _公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: M% b8 H! M# `- |0 D
4 H2 K' q5 o8 O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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4 Y5 ?* L- j% H0 }4 H1 I! M3 o5.39.217.77:8898玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
$ [+ r. W7 I% ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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$ t: T V" [; I! W Z, ^燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
1 [: ^1 C: F t3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; Z: A7 N% a* d
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇 f8 o) w& R) ?. h
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) J( _! @7 x& E& w) ~! r& G秘製芥辣撈爽鱔$25
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8 I, N4 r# Y6 p u# i6 P' X5.39.217.77:8898黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
: Y# Q8 V2 z2 n; c: s6 l( L4 E5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 m& @1 V! W- L5 `; s4 i: r
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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