秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" O- j6 J, @' {: V2 B; c+ R
7 F+ n U9 D% I$ j板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb. z% p* i4 h8 @- o f) r- J
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
* z0 E l# P1 e, ?公仔箱論壇公仔箱論壇8 S! U, d" F8 b7 M/ ]
７國７色７風味
, B% y# Y; K4 X' O# c7 `1 Y* f, }& Z
4 x+ ?- I: N E; O/ a$ \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, P; n, Y3 Y8 K8 X* g% Y
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：+ Y) H) _. |8 ^8 }
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜0 m8 O4 u2 I$ T* } w! R
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
/ M* O4 n0 X% [# z; V! h, U公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' N) @0 T* E$ S( jd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
2 m3 b- _4 f( _* z# |tvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新9 J. P& A& g/ ~# z, Y( N! V* d
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
* X3 {- T7 X4 a; o2 ~9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
* f5 ]( Y; t. q6 T) v$ k' \" e8 o! a' F0 m! W+ _) @
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
5 L* O. [$ ]3 L0 N; B) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% r n, \) s9 T' s" Z' U
! u3 G3 z7 V* a+ P0 l( T# \tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb1 B* O) j( `4 q$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 N! `8 l W. N0 m
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
5 Z0 `+ F# J& Z" W% d. [5 A0 Y4 ~1 L* J5 v
/ L! y" l, n P! x% k* ]$ iBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。4 L7 R7 e+ B/ i
tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 ?0 B! b5 c
西班牙海鮮飯板上燒$148
9 S) V8 e9 C9 |& L! A0 _: utvb now,tvbnow,bttvb
s6 r# n# V, A' T" ]7 L# J公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇8 @, R/ H/ C# E4 ~: Y* ^1 F) d
; V. H3 Y% M, h
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
7 r# U* p+ a. y. X; d8 W公仔箱論壇
; o7 }& l% q2 h% @2 g6 Q4 L; ]* Q5.39.217.77:8898鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
3 @' n% J% ]% m/ A1 l
+ U+ T: }7 ?/ E7 y5.39.217.77:8898
8 p/ g# N0 k+ [7 z& \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; ]( |2 I, p+ a
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
2 Z. U: M; k2 V% u: t- R. N公仔箱論壇
# i2 D7 J" T$ E7 r玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ k* g K5 [+ R
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 H7 f& l& u3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# W5 D; I+ {8 |
燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇7 X! D$ ^8 y! U j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: c* t6 F; J# k \
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
8 x# R4 z" o/ J" W9 u$ Z* W公仔箱論壇$ }$ U* x4 @! g$ I
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。5.39.217.77:8898% r+ X ~$ B9 k& n$ j5 \: {$ m" h
+ u' z7 C e+ [
 公仔箱論壇' R* C- S9 E, z' d; K1 s& [
8 ^3 e5 ]7 X6 b+ p" s
& e t J; n+ Q
! [) A; L Y* e7 q秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇9 L' w7 _9 \) r3 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# l. v+ P6 j9 I9 T5 o
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
: n* p% x2 y5 t; e2 Y* ^/ f3 g公仔箱論壇
: U0 d& h. n' f; S公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇1 O. }( Q% i6 j2 _( v' h
. x' u u8 j( m: g" K U公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
, N+ r+ H4 z# }$ z公仔箱論壇公仔箱論壇" ?) g! Q5 K; r: c$ a# m9 r- x
% s- w) I' E/ s% b. l/ ^6 B( x' P% B+ n3 I
醉燒遙(佐敦上海街)
$ w T1 d, y7 }3 g9 f& _公仔箱論壇公仔箱論壇* R. ^" ]% x: ~( \* j
每位惠顧即送燒菠蘿
( I. h# S. a( W6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- T: [7 X, u8 g" Q3 B" X4 L
' `- E q# R: h; q5.39.217.77:8898
" m# P9 ?5 b( |. V8 P4 L' r# f5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 