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材料
0 s% N# @% \; T, ~) V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙+ c4 s/ Q" [1 s1 b$ k4 b* `7 F% k
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做法
# [0 k# ]; d5 R3 K$ q+ \公仔箱論壇1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 ?9 @( L; T9 R. {# ?$ o, Y
( Y/ R+ k; |; s Q7 f+ C+ n2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。公仔箱論壇# M$ v. s5 K! D6 r3 H8 w l5 f) y
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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; Z3 C8 N( P# {5 }# E4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 z* U* I: ^7 ?; v
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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