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( R4 k/ {. K( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898: u3 [8 L L1 p3 c$ Y$ A4 S6 [
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 i' R) L: U8 v: w, t
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做法5.39.217.77:88988 B( p& Q5 f9 Q
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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1 ^$ G1 o% U" U. H- R公仔箱論壇2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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3 M6 E: @. r2 B7 d7 Q4 D# O3 d公仔箱論壇3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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心得7 q2 ?, i2 k m$ J" ]
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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