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材料
3 d. ?' _& w N1 L2 Q, f公仔箱論壇蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙. N+ n# A, i6 U1 ?& t/ }
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做法
& d4 e5 H: c7 v6 ^5.39.217.77:88981.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。' l8 z" C0 q: M( A1 s4 [
+ J7 F6 O& X. S' A8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 u* V2 [) h Y8 e9 b/ u. o
6 j$ G! f, u0 Z' D5.39.217.77:88983.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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/ } T- [/ h* L. q( f4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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