紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
2 x/ O6 _2 i) C7 F( N! ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v U! ?+ f9 c( y& D4 P( o
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。( H3 q5 G4 v, i
5.39.217.77:88983 A6 y1 n- X, P. F) q
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
5 _+ d! Z" G) i: O, g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 \8 F0 d v$ M" M! t# }- v9 M
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。5.39.217.77:8898! i& |" t5 F6 D+ t/ [
. Q4 \: k& I6 v" P/ D5 M% `' o
; Z. G& U! l1 d: t: p3 \3 x, P
5.39.217.77:88988 p' a* s& H6 W
7 x& R. T( Q0 |5 V& O9 |: T可做6杯份量
8 M" l! c, e7 z6 A5.39.217.77:8898
4 {+ n' y3 n) k5 ]/ l$ C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇: c3 C! _+ i' A
tvb now,tvbnow,bttvb B. `" a$ `; S0 _8 k* E
雞蛋 5隻
" x5 W& z3 q8 h2 u8 O3 Y1 F牛油（butter, 奶油） 50克
: X" i2 Q E0 T, y7 Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 (milk) 60毫升
3 M$ `; V: P3 i- U! j9 O低筋麵粉 100克
8 i. e1 ~' Q7 r4 [, H( J0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 80克5.39.217.77:88984 e" ]9 e3 q; Q
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
: A X. E) P L! _1 Y5 P! y* Wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
; O7 I3 \# s1 x; u" b/ e. X
" J% h( d8 U, ^
( L! S, z% N: q6 _. itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# d4 i/ [, F, _
做法：
I4 N# l" M' k% B' t+ ~ t0 b1 E- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb& ]! D3 }) P: m
; N7 M1 q( Q: G' Q' x! `! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v3 @2 U1 D+ Y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x) H9 B" L0 z! f/ l
& ~9 Y- @6 @* _3 { r1 Q. ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 M% p5 }: f2 ~+ J, f0 W
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 