今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?2 Y$ m7 u8 T! M( t8 c6 V- z4 w6 |* ?
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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& L. O( [) r% j X' V0 ?; P品味準則公仔箱論壇7 M/ n" {3 C4 S" h" ]% t
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. g( i2 D9 Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ L% H% i7 u8 {
& [0 G* Q) e) {. |8 g/ Y7 c. p一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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; t/ ]" A& I3 {9 C* v2 ~5.39.217.77:8898＊ 5分為最高
+ {$ M$ A5 [+ C. C' ztvb now,tvbnow,bttvb由淡到濃哥斯達黎加
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0 k1 I$ R( J+ @! E% Dtvb now,tvbnow,bttvb香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. S9 s5 r- N4 S; k6 \" @
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哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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/ e) T" f3 N: k; U0 o- i& a6 R公仔箱論壇印尼
; L! H/ X$ s3 ^, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v- x- p5 K" L! E& q公仔箱論壇香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 5.39.217.77:88989 b5 n- V9 [6 u
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烏干達TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ H% u8 @0 z4 \! P9 z
$ q7 }( w/ H: o# v, f: R8 z香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 5.39.217.77:8898& X% t$ b2 J9 x" u5 n, O
3 n0 [5 D7 Z g6 A( f% Z; D6 U$ P5.39.217.77:8898味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
( w. J7 ^6 R6 L$ g- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, u# x G: ^: k) f# A8 ?
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇 i3 v/ ~. w7 k4 n6 T% Q
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特色意大利前菜拼盤$138
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. y- c" ]8 k9 \; L共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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6 `/ R% m/ T1 U d9 q3 V5.39.217.77:8898意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 5 b. Y; Z9 B& g4 I {! R( r# g
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.77:88980 Q! G; ~ h J& V! O
! x4 }+ f4 d- [5 ?葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果/ t7 T( Q6 m2 Z" L) J; \; ?
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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意式特濃咖啡$10（單份）9 u; _ M, L: r0 U: O5 f! N' D
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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8 D* o7 X: n7 B1 v( A正宗葡國雞半隻$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 J0 {, E9 J6 x) m
: B- ?0 m1 N1 w. J公仔箱論壇浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ t* ~. z8 v
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葡國豬扒包$22
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! X; `( a# o$ o7 J8 y$ o/ v2 S滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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0 k0 X5 Q% j# H, i' q) t. A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( y ?, H! |0 C8 e" O# X+ K
! E0 b& C8 v1 y0 `tvb now,tvbnow,bttvbCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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