今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
& Y4 e0 u$ X* ^# S6 R7 ftvb now,tvbnow,bttvb, x1 a+ |0 g2 p0 J+ V! e2 q
What's Cupping?
1 [* c% b" L% C公仔箱論壇
/ @5 `' D' P1 ~" Y: w/ C* G9 o公仔箱論壇這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" q7 w, W7 o* V' d1 H
, P' ~: t7 |- T8 }/ U# O f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb品味準則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 R( w; A! G: k2 M9 }* `
 8 o* Z" e) f/ _* [8 I
- }1 U4 {+ i0 J) _8 T1 v; y) \5.39.217.77:8898CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇; g* i2 j$ c8 C
3 O( i4 C. i; f+ S) M公仔箱論壇Mini Cupping Journey$98 5.39.217.77:8898/ P4 t5 u& {" ~" W; f: D
 公仔箱論壇5 S+ H4 N9 ^7 i- k( Y: j
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）5.39.217.77:8898# F9 |5 }; y4 a0 P' {
Y- w1 Z0 A, u6 ]+ a! M5.39.217.77:8898＊ 5分為最高公仔箱論壇! E) [9 @) ^' q7 o
由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇8 S: O- j5 o) E2 g' O0 S4 {
 公仔箱論壇- U' T- p* x' q, K t( d
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
+ C) ]. k. V m; Z$ f& G# J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; ?& G" U; J) B& h- J- X
哥倫比亞
. J5 ?9 R$ S8 O( r' `# T tvb now,tvbnow,bttvb. J4 P2 E# w7 { `# a2 p$ K# Z C9 D
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
" A& H2 A8 W; ?/ m: K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S+ {) x+ N/ N. c) |印尼
6 Y6 r4 d0 Z) ]% P+ x4 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: t7 J( b$ G6 g
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 1 L, E% Y) e& H. t$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ x$ k: I& t$ u6 M0 Z
烏干達tvb now,tvbnow,bttvb# k) B$ C" q+ b1 z. b% A) M8 y) v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' X" N2 S1 H9 i2 Z
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
8 F, f6 C/ p( W. d; ^2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z' z5 K2 e7 s6 [$ U- A; p$ m! ?味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138公仔箱論壇3 C$ L0 N( u0 Z; L2 p
 / l5 ]: }% R& S$ Y ~+ ~: P6 L
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
9 o O! l, j ~& Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇! f9 j2 M5 Y6 Q/ t
特色意大利前菜拼盤$138
" v0 a" e- p7 o( |
( h9 g0 {- W: C/ Stvb now,tvbnow,bttvb共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
9 Q* U) a% J; V: ], ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; p2 |5 s X# X4 Y5 h4 ~
意大利甜品拼盤$98
$ u' Y& R6 q: Q! I0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q, Z8 Y. a* Q+ [* f& xSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 " Q* S& B# X& C
, e/ q9 P% G. N) C5 n3 D公仔箱論壇
9 ?+ ^( L, [3 w: _" P- q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 E* q ^2 r% P: Y. v7 k
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
" x8 B. g: n' J0 D. M1 A4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" `" c% K% u7 s/ }
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
3 y0 \0 N- Q; R' K7 mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
6 ]) d# E# g& D& L: P+ R5.39.217.77:8898
7 X% R& [ o B# s! g' k: I公仔箱論壇意式特濃咖啡$10（單份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. i8 |$ g( y7 _! [
6 j) X$ C8 E7 \% [1 X! V2 Z公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。公仔箱論壇4 }0 m6 l: Q0 l7 D& k
5.39.217.77:8898# \) p' @: R5 M' ]4 L) A
正宗葡國雞半隻$68 tvb now,tvbnow,bttvb- R: [. g% J% X7 K
# C! D& \) _$ V, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。5.39.217.77:8898: o9 _& p1 T. g
公仔箱論壇: F" r* ~ @2 i
葡國豬扒包$22 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& ^& u8 L2 }: b5 l2 s
 5.39.217.77:8898- h( E7 [: X a$ w! N8 \. d7 V4 a
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
* {0 ?. D1 K3 [5 m$ Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb
q6 l: w) _+ t: O3 N! wtvb now,tvbnow,bttvb 9 ]4 H9 R$ Y3 i* {# [8 P* J6 l% L0 B% |. Z
/ o2 \7 b4 O) k0 N( A1 Z% T* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
- C: ] j% V# I J3 E- D3 N; Z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* p( Y# D" m4 \ W7 m* l
 5.39.217.77:88983 X; [; R+ [4 R! _9 ]" ^/ X
|
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 