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/ b- u. M; _: z3 n: k( f2 q公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb7 F) D- l- M8 Z, H1 j: H w& m, x
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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. `9 ^3 u9 h; `9 N1 I5 g: `調味料
6 P% G" t+ v7 q$ Z白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法& Q1 J$ f' h: c5 U
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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% i S9 {0 D0 v+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 Q$ z- m& }
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3.粉絲用熱水浸軟。5.39.217.77:8898- @! c" ?" x3 u+ z; t1 M
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 K- R8 q7 b l* e9 g2 m
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。" f0 q" M* o: U: J5 l0 o
$ T5 O9 @1 P, ~. s1 [7 n# l/ ztvb now,tvbnow,bttvb6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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發表於 2009-11-3 02:35 PM
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