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9 b3 m& G5 O% K5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 u" y; e3 Q) ~+ [9 I4 b$ P
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
. E1 V# ?6 v7 l4 f, q( ?水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量' k7 \( E6 \3 D; Y
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇* A9 m3 D4 H4 P3 f! i
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做法
Q" p2 D( o: `$ K- q6 U5 Z7 ~1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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3 A: w2 C8 g1 w5.39.217.77:88982.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。. p( t- F P# ~# B/ @& t8 G) q
/ O. O* {7 f" V( e) d4 y4 @! M7 btvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇* r+ [: e% g, W5 l/ i
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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! v& c- j; N f" A* z* P9 K. A5 vtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
4 ^! r) G- {: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- z3 j0 n$ q7 t2 f! X
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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