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材料tvb now,tvbnow,bttvb: Q! d; w; \6 e, u$ Z1 ]) R
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 B6 D1 a7 |7 e+ w2 L& f8 U
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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& V5 E+ B' K& I# B" r) f; M! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.77:88987 |0 e7 u% _4 F3 ^8 G8 g6 c" t5 W
. C& E* C0 Z0 w. _0 b做法
( P$ F' u( k: S( ^1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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: e) e! s& w, J$ v. T& c9 ~& r5 R, r' [2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。( @& t0 y [; B5 }5 U5 \- D
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 t) S; N4 R4 o% w
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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! @1 x4 ?% t0 r S. C; F$ L# M' r2 ftvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 5.39.217.77:8898' s/ V, o7 I/ q: S0 B9 S5 |& t
7 v5 t/ k3 _( t. w/ w1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: L$ |6 F$ |; e" N& l& h( L
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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