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材料tvb now,tvbnow,bttvb! H, v- J# s* j4 S+ @$ s7 H. q. o9 L& R
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.77:8898) s# Z7 u; z' P# }8 k& g/ c; p
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調味料
+ _) D( ?9 H; \, atvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量2 q- P5 ]$ |- M! [" f8 j" P1 l
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5 q4 @$ z* _3 ? c公仔箱論壇伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 d# L \4 `: n. F# |
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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- N: q, Z, i" q3 }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb5 o. U: f; l5 J, k4 I' j
" r2 ~* X( y8 J; i7 i; V3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。5.39.217.77:88981 P+ j' R2 g: x0 S8 \8 w
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。5.39.217.77:8898; p0 b% g9 X" g3 D" B
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* |2 i/ J- I/ m
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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