最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; \, S% A# q; Z3 Q, k* }
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長於蘇格蘭草原
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! C6 M: l9 q4 n" g香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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) E: ` X: ?4 y0 o+ ^皇室授命供應商+ v- c* L c$ Q% C. Z. N
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
2 I1 |$ m# c) O0 @ W. u/ o7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& k& }, N0 C* M- i2 {
蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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M7 l- {5 ~8 O, F公仔箱論壇蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
- R1 \' F# K$ E* O" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u; ]' m; g/ @$ J- g- U5.39.217.77:8898蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）公仔箱論壇9 P7 u# V/ e8 h, d
6 s& D& U6 h( {2 h8 n5 x6 [% N i5.39.217.77:8898揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K) X* ~! e2 d4 `) e, D. W
2 ~, I/ @1 d4 ~# l2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
: e) B3 @3 m7 Z' r公仔箱論壇
, m N$ C, e' c3 G8 f西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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Steak Diane$600公仔箱論壇- [7 U8 Q5 N5 t+ c/ t( p( n
; F; N3 ?: v! f/ u: _/ e* P7 P$ j公仔箱論壇牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
3 i; E' J- Z( Y6 O# y( V5 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& t+ h% F0 |7 n) K
& d/ h4 y6 H3 | T3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B0 I0 c8 a3 V# `$ _$ T+ T5 I1 N. ^5.39.217.77:8898Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇: k3 d3 u: m& H6 v
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。% A3 U2 m% w& H( ~. X$ Z3 e% A @$ P
6 j! I: t" b2 l! J8 C; V, S1 R& K8 Dtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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: [! ^$ x& \) P2 o: a: N5.39.217.77:8898煎豬 T骨配芹菜頭茸$3285.39.217.77:88981 E6 G' q) s/ v" L
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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. J$ f" A5 G( k, r6 ~" Utvb now,tvbnow,bttvb燴豬 T骨配南瓜無花果$298公仔箱論壇# `/ T+ h! D/ a* B3 y9 z
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。4 u4 Y% T9 p# T9 O. ]$ S6 N- H
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% a9 j/ _; T9 \2 W/ A+ m1 \註：以上菜式全部須預訂; {2 }* p# ~9 K; f( s+ S3 X
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 X3 O4 f- [% Y- w9 w( ]
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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