最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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% G+ w9 O4 e( h; F長於蘇格蘭草原
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% K/ w: r0 \/ ?! L香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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2 h; f4 K1 j* f! k! H" o" ?# u5.39.217.77:8898皇室授命供應商
6 n4 g, M. C/ J! J$ \tvb now,tvbnow,bttvbJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。. b' N3 a/ f& j: x
% b6 Y0 |4 {$ C4 T蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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5 t0 y( @3 b! Z y) \: ntvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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K% x4 S0 l) c! L; O7 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
@- W+ ]% x# G3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . s) g: S7 Y4 r0 ~. f7 _
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb; n& b9 O0 ^+ L% M& ^7 X( f
2 q4 a9 C1 ~' M& |% T) {6 {公仔箱論壇Steak Diane$600
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9 |, P: D$ X0 m! ?: h公仔箱論壇牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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; e: T4 @0 D+ U: O公仔箱論壇Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
$ z. U& E& ^2 h0 ?; U% I6 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 P. q! _1 @& x2 k9 o
溫莎皇宮豬專人按摩
! v8 \9 y; @, o% }. C- M, q) S英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
9 v: \5 d# E# |8 f' l9 mtvb now,tvbnow,bttvb
- ?9 l2 ]* \) U% Z- R5.39.217.77:8898鰻魚豬漢堡$228
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6 F8 v0 ?/ [# V1 [' a: ~2 z7 P( _9 s公仔箱論壇以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
9 w$ X, W8 w8 f2 o2 M6 h* B公仔箱論壇
% H+ G0 j L, X; G; h- o; P- j煎豬 T骨配芹菜頭茸$328tvb now,tvbnow,bttvb% t5 S$ G0 V9 e+ S! f1 W+ r
5 h. ]- E' F% M* d& h豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb D' Q- ?7 |/ o
' @" R0 Y6 h# E8 _, J燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvb now,tvbnow,bttvb0 @; ~9 l! @( S3 d8 Q9 i# \5 u
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.77:8898# J% J2 X) e2 y7 u H. V1 R
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! ~" `; {6 s; @& F+ x7 E( `! D2 J註：以上菜式全部須預訂
4 @3 D3 {/ Y& P6 Ctvb now,tvbnow,bttvb樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
3 W" T7 {% |: e- h8 t' U% m$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 \6 c/ S4 Y& F' C+ @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 w+ G' c$ p7 @$ u
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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