最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
. @, \: `* O$ j, t0 V5 `' T9 k/ x7 w+ W$ s4 o* v
長於蘇格蘭草原TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" C$ T2 U4 G' e2 \
 5.39.217.77:8898! D# s _/ A$ @6 ~8 M; K/ M
% O4 g/ m& G$ d b$ Qtvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 公仔箱論壇0 k! v0 Z% Z% y; w$ _6 Z! U3 Z; X
: l4 u, G/ {% }' c! M4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室授命供應商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, t1 @" y8 [, ]8 e
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
8 u2 D% w( E: z* o) ?3 J$ U
. h n6 _, F7 S+ R8 U4 D公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）' P- [" n6 B' g3 C2 N' G$ Z i
5 b0 P$ G& G! j0 X1 V, E蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。5.39.217.77:8898; w& m# ?/ m9 L7 K" Q
6 A N* Q9 \+ `: X* }$ q' |! ?% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
& D' I4 Y+ ~( q) c1 M h& p3 y & t: G1 i: \+ K9 |6 h l0 q
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 k0 K- J3 T. Y: G
. N2 z$ r( G+ d7 U* X1 _) S3 I9 s5.39.217.77:8898蘇格蘭西冷$620（ 14oz）2 Q& i0 C, y1 e9 [
 tvb now,tvbnow,bttvb( {1 e! a, i3 u. P9 q3 K/ m
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
7 b, X' t$ Q) j% R/ s$ Y8 B9 ^$ |) g公仔箱論壇
, T0 ?& F5 ~+ c& p! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak Diane$600
) P% `! I' c0 U' A. q6 O
8 k3 R6 \7 y, S7 G$ v2 atvb now,tvbnow,bttvb牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
, q1 P( I) L& w) m% I/ Y- m ]5 k" ~tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ P" p4 u& I1 n2 y0 \+ o+ @
 ( q, b6 V& u% W! e- u' N
5.39.217.77:88982 n& K; t7 H2 a, m
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
' L, q( E$ }; R# v公仔箱論壇0 l- e6 \1 h3 m- h, L1 ]0 j3 i
溫莎皇宮豬專人按摩
( A r% y3 e& @# _0 x公仔箱論壇英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇' I) I0 a8 Z" F8 x7 ~8 [
tvb now,tvbnow,bttvb; A1 G4 }4 I1 g. B
鰻魚豬漢堡$228
& S0 @9 O0 k$ w! h& q- L1 S0 stvb now,tvbnow,bttvb
6 D- t- U0 y3 W/ c公仔箱論壇以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
& e- w, R6 n- R
/ p( G K8 m4 P+ {5.39.217.77:8898煎豬 T骨配芹菜頭茸$328- Q7 q( P4 U1 R" @$ w9 V
+ k- R# g Y$ _6 n公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
& W' O8 c& c# E$ ^公仔箱論壇
8 f3 N% Q" b% u. J" L3 r7 w公仔箱論壇燴豬 T骨配南瓜無花果$298公仔箱論壇/ \ D0 F* _7 N( j* E! k# y
& U" c5 L. F$ Z! P: R加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.77:88987 b- R G5 X& x- C% K; F9 ^( [) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% x4 }. `& D) A* I. e
 ; X. M7 A) A- p7 n# b4 ^' c
註：以上菜式全部須預訂
# H; o: q% V! O- x# m6 z樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
4 a1 \ y: v' ]) v0 D1 a" q+ e7 P
1 ?+ p$ r/ p3 D7 S& _5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:32 AM
|