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原料：
& r. h4 R1 ?5 p: f2 C* z- [4 `% j公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。5.39.217.77:88988 q5 j9 u! x( j) M; T2 s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb w7 W3 |: `1 K; R# y, }# Z l
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
: W0 Q, i; ~, Z# @2、慢火煮开，撇净浮末；+ l, u2 J; V6 A8 ~
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
5 @! C/ l% V/ s7 }* @4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
9 G2 K% W! ?& {. @. j! m7 f5.39.217.77:88985、面条煮开后过凉水沥干；! T3 m4 H: l- U3 Y* W" Z2 \
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
: f2 B1 c3 |2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。- M; W- H: Z7 P6 ?( F+ |! G
2 _( E5 ?$ ?! {5.39.217.77:8898温馨提示：公仔箱論壇- o$ b+ `+ R7 i* `
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
+ b0 Q5 K5 A2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；: a. t# @$ M7 S# _" L4 V! X+ J
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
, ~4 w% V7 V- t% g" E" }4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。tvb now,tvbnow,bttvb& y1 Y+ d, Y' t0 u, @* F4 ^
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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