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原料：
6 ]/ N% O% \: j6 H2 j, H" U1 D骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
2 o! f+ R- H$ P# b& L' ~公仔箱論壇1 a' G( C9 t! M
做法：' v3 s0 E+ [- l: Z3 u
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；* `" o- ^' {, w1 i" U
2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇( p4 w; f/ E& U, G: {
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
: b! \6 M! o$ x% A3 \9 j) x4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；tvb now,tvbnow,bttvb! L0 b4 o. G4 E$ }
5、面条煮开后过凉水沥干；
$ @% ]- U$ E/ g; D( H o5 o$ E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
( Y. U' q& Y1 i9 m1 q7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
: H3 B$ y7 `3 R, u' `. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 }7 c; R, h. J8 Z# L0 u
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
# x# w5 b4 N8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
+ a. o/ r/ [1 P" M% W5 K9 S( _- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
5 [" z8 @4 k' J3 H$ W' a4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.77:88986 j& w) V' P9 h
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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