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8 K" ~, m$ v/ @/ k6 U公仔箱論壇原料：
" S% y; f# \" E/ _- [9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇 F% Z3 q h: F. Q
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做法：0 T0 B+ O; L1 S$ a; f
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ }* B% q9 h- V4 M; u
2、慢火煮开，撇净浮末；, m; o3 X; X1 Z2 w( B, c
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
. Q- x* N4 o9 e5.39.217.77:88984、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
$ T. j& m+ b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；5.39.217.77:8898, e# z9 L' i0 c. f9 P
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb" i' j2 o- t4 S. t
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.77:8898- f( p6 g/ b: Q, |3 u
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；% @, A/ w6 t/ A& T
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
& j) q6 |& y4 Z' _tvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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