材料：
0 t5 h. ^1 D1 [. ?; Xtvb now,tvbnow,bttvbA 豬腱 2 個4 |1 }# b; ]8 @
B 黑麻油 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; y" I% F9 K. A, w
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒公仔箱論壇4 ^& ~% X# ^7 x
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙' Q! E5 k4 L: }/ ?" W1 @- L
E 冰糖 1 大匙公仔箱論壇5 Q3 {- z! E4 L5 b5 Y/ E! U; Z
F 黃酒 60cctvb now,tvbnow,bttvb; J X4 N' `9 s) \0 g) M
作法： 5.39.217.77:8898% y, l [5 \$ ?" v: ]" D
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
8 {9 T' m: \5 z* f% C. t& |tvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。5.39.217.77:88982 q1 D" v; x! |" p! Q5 E
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
6 |& _9 R$ {9 r" ]1 H1 G5.39.217.77:88984 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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