材料：
" X& S( d# z- h4 q5.39.217.77:8898A 豬腱 2 個
* m, k0 c/ n# A) Z/ d, pB 黑麻油 60cc ( K x; _# `4 T5 F
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒5 Z# t* D" b/ W$ n' ?0 W
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
5 z J: I- K4 Y0 Ktvb now,tvbnow,bttvbE 冰糖 1 大匙
9 h, V) p8 Z6 G; k: h& I: x& r) KF 黃酒 60cc
& w$ C5 e/ G+ o; E; H' z) @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： ; P! a" i& ~5 x, V
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。5.39.217.77:8898# ]! ^0 |3 Q' K5 y/ j6 m$ j
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。: z& M! Q' v1 q" s% f& E
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
% R6 n5 l9 u: \# A4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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