【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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' X( p3 Q# c* x& `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
6 l }9 I9 I0 x9 v) d當歸（Angelica sinensis）5g
( L( l) r0 a' q* `公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
2 l$ Q3 B4 B# p: B6 G" l8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! l% ?, R% m+ x
枸杞（Matrimony vine）5g
( g8 A$ n5 S: J4 g紅棗（red dates）5粒
' c+ ^& X! ^* a/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
( b2 k1 A" B/ d9 F5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許
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3 g+ ~0 F$ h* v, r9 d% K8 @# |' D4 X【調味料 seasoning】 ! o( a2 ]2 ~3 u( |9 O9 {; z: }
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 e/ k3 T- k! p# K& j
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* m0 \) q) n0 {! o' ]+ T
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 5.39.217.77:8898# s* |; m: a# {4 A
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
# E0 X9 M2 R/ W) y% Y6 b# {- {Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
+ o; ]7 T8 W& I# h- {7 g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898! Z# p8 G/ e! Y1 E
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 w& X/ X0 ^# y3 p公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ f+ P( Z. N' h. Q. t; ~+ D# N
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： 5.39.217.77:8898! x* b2 {3 p$ Z% C7 Q7 _) P5 x
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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