【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb( w! @5 [" I0 _0 w
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【藥材配方 herbs】
& h' W/ `& t+ o5 p, A% T) O! ftvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
- T- }6 v7 G; `# \0 Y+ n公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z s- L7 c/ \1 v. ^) b
川芎（Ligusticum wallichii）8g
; V4 T; E, X0 N8 n& l4 a5.39.217.77:8898枸杞（Matrimony vine）5g
5 V5 \' x* I" B# @tvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
5 q; P3 ~. v& O2 U- x* J( j- J公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g4 w, L6 Y8 c7 n" o& O. b! Y
肉桂（cinnamon）少許
6 m) M# `5 Y3 T4 i: a5 B5 ~8 u: Etvb now,tvbnow,bttvb
" h( x8 W) T2 i5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】
: ?9 ^& B( ^1 ^! o8 Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.77:8898* Y3 e4 D; x/ k, k
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q% H8 m1 }( ]5 d4 N
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇7 y6 \5 m- j6 Y4 X' x3 `( C
) ~9 ]; r' p2 o5.39.217.77:8898【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C' J+ \$ `/ z0 w' j
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
! T# y+ f' K2 [/ t1 h% l公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。7 x O9 c4 t" h) Y
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
. P5 f- O" ~5 o8 H ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.77:88982 Q8 ~1 ?2 S4 b" Y$ N
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
M" i7 }( I$ @# t8 ?. T9 h3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve." w) v% }, T( l* B
( V. l7 Q1 S3 a$ }$ O" p+ @) l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
! J5 V: ^% M6 `3 C- Wtvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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