材料：
) x* V4 W/ A3 g# O8 d" Y大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。5.39.217.77:8898# X* H* {9 {/ i( r$ o3 _" b7 L
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調味料：
: j( B: i, ]1 {1 ]% K0 G* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇" A; {' Q/ Y# I+ C, ]) {8 U
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
8 ^2 o2 x) W0 o7 ^作法：0 x2 W+ k& A$ v# _8 N' D! e8 a9 w
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。5 T) A; I! c3 }6 h+ I0 ?
2將調味料A調勻成麵糊。
( @4 s, h; K% [5.39.217.77:88983鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 n" m2 j0 H2 a6 w& P
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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2 y( s' n8 T/ U, e1 B- D公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
. f: K' E9 m \( E5 w* u. J5.39.217.77:8898★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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