材料：5.39.217.77:8898& f) n3 I+ A: `: f. W* i) v
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb' V/ J3 |. J( F
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調味料：* _( `7 ^ _( j/ E K
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
' P1 I" e. ~ V( t" b公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇9 [# [( h9 ~" y, i0 [7 B' n
作法：
7 R S- P& R. o" g1 k9 x, l1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。2 r' M d, t- h5 H0 [
2將調味料A調勻成麵糊。
; Z! l8 O: _1 D" W5 m3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
5 ?1 x/ P8 }1 n公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。* u! |2 u( s5 L' Z: ^3 s
7 a% n4 M' `7 E, {# a3 ~/ M* T公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
2 z5 c% m$ @. j( l0 v& H1 F1 M1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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