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牛筋, M. p. d4 x' }9 v. h( }
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! P' \1 X2 [2 \特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 5 O' q, K2 ~. I' v& u! v
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 G2 w2 u; y8 w- r
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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咖喱汁材料公仔箱論壇- A$ u2 ]% z; J/ g2 {) d
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898# J, f' C, H0 i7 A
1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 ?3 D9 t) `/ i$ ]& n
' q1 _' m6 [: l& v$ d! i5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 }5 t. D1 F. C: w7 Z
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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/ q5 C+ C; t/ L$ W7 D' u6 a貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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