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材料
* Z* W) t* J, M0 P" _5.39.217.77:8898韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙公仔箱論壇: R! @/ e% A% o% C
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做法
4 ]8 |0 M* g* n& `( }4 Z0 ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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8 n, s( _8 l# c- [7 R9 S2 ? q) l8 U公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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5 i; d* t& L7 `4 Q4 q) D貼士5.39.217.77:88984 |' ^7 y) u$ P
用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。! [" W0 M) g. |7 z1 Q9 L S
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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