吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5 X/ R) C( t3 T, |( u
# L5 L" }& }& ]0 ~; `公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 |, i9 k3 _) @$ y2 P) t
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' n+ y# g% W1 }% h( [公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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* E! E4 L' J/ J; k. Q" H1855穀飼牛5.39.217.77:8898* ]$ |) c5 m6 x
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇$ [, P, S }0 G9 k
$ R$ `2 t8 j d" G2 s, }! m* W8 bD.A.風乾牛
" l9 X1 O0 N+ ?' K' X# [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?; z0 l! @; d" o l$ g肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb, R2 p* {5 u: l9 [
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。: k5 W7 Z1 X7 |0 v4 e; V
% j5 b8 b. @. D V: x& S: r0 `! Stvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤5.39.217.77:8898$ v. |$ |/ W; |1 I; E
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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6 x7 V: E! |) {& x4 ^6 v3 b: _鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 @& y/ _2 R! P8 {* v7 ]8 a# R8 t
, [$ c% l6 x, L, g. k5.39.217.77:8898鵝肝牛柳自助晚餐
% _* [ G7 `8 Z! a! @4 Y. @7 c時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
* ]9 o8 w: w7 @: w, w公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
: R. M6 n5 e( a u @tvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
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! a9 W {. G% D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z i8 f1 p, d5 h# _
: ]. I+ h+ e/ n2 `公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb3 C; T* p) o' a9 Y& o
1 A3 _# W. ^" m4 y! ]7 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 Q( K" \( `$ ` r& v
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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0 X& Z8 P1 b5 Q7 t* p0 |tvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
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" C. \9 m/ S5 f" ~& ~8 A. ?1 Y- ^公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 Q" F3 h; p1 z" U- H5 m
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。7 E4 P: S1 {$ v
$ H+ i, @+ x- e2 v9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨公仔箱論壇( L* y' ?% t& `4 c) Q
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
0 T8 _# d' w* U6 a8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q. |( t( U- x' e公仔箱論壇大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: c' h6 ?* }; D
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 ( M" v0 H8 t4 E* z0 J- i+ x
& C ^/ f& Q, H7 Htvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5.39.217.77:8898* h4 i6 y0 K& ?) K/ _9 K; A! S; T
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)& G' v M% D. D y
: F) _. [7 P d$ C- C2 T7 F公仔箱論壇六八折享自助餐
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1 D5 B6 |' R5 i( Q8 d! X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.77:88984 U3 G6 x2 u# b
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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