材料：
4 H; e. p. ?2 x/ q) }- Ptvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
3 @* C1 |' z% {# T, v公仔箱論壇B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb- M/ L1 }6 p9 s6 V
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調味料：
! B( B; O8 [' A0 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙; n+ v3 H5 G; P g& {
, n o0 |9 G5 \: d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 O0 i) }2 ?
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
! G8 n5 ?: B, E4 M6 S$ J# V- b- V公仔箱論壇2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h" @6 m: ~+ Y
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
% f) Z; v7 ~: ~9 A% s: ^7 h, ctvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。公仔箱論壇; v9 n' s" a, F/ Z9 P& \
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
# O5 e: I# t/ l9 I6 f) F- }) T! B: d6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% W* m6 m: ^& r [+ j! M
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
9 l e# M2 H# M& E! W/ H4 L公仔箱論壇★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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