材料：
, m7 Y S0 i7 x7 r" k" ktvb now,tvbnow,bttvb日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。7 z" `# k3 }+ S" x# F, j M$ f
' s& E& t. f/ z6 s# m9 q: v9 ~調味料：
6 a4 X% p% {$ g- D. ]酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。公仔箱論壇/ Z/ {+ `* M/ G6 N9 \3 F
作法：7 G8 i; {6 W2 z3 v) A
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
: c$ A3 t3 B/ a: B4 Y2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。5.39.217.77:8898! [, N! c2 l7 _" n5 M* x
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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; h* E! M R+ q- u }6 ]/ i公仔箱論壇★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: {, W$ `4 Q7 \
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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