材料：% N$ G2 c- f4 `/ ]$ b/ C# X9 J
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。公仔箱論壇) l! i& m/ I- x2 ?2 J3 E- ]) X Z* V. G
! H) _- W0 q: D2 \4 H2 H調味料：
& Q" x" E: p- y* @! W+ b3 Z' u" itvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
3 x" Q* k6 `/ R5 \5 Q' l8 t/ T2 H; t作法：
: B7 F# { [& G. x. d/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
, p3 {4 s' X1 g$ l公仔箱論壇2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。1 o7 j1 v/ W8 h9 H- y4 {; Y* k0 r4 I
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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. k3 g" X1 a( l★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
! O0 B, `) V r& U0 ^tvb now,tvbnow,bttvb★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。 |
發表於 2009-10-29 12:29 PM
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