材料：) K* B) C& w# @, w- n9 D
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。tvb now,tvbnow,bttvb( j# J5 p: h# J5 q- c. B- r" [, t7 @
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調味料：
+ W1 ~. m2 |' Q/ \公仔箱論壇A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
% R6 g9 f* Q" f- X6 s+ b# H公仔箱論壇B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。5.39.217.77:8898: E. h5 v( c% z* ^
作法：
( ^- V. ]( ~7 C7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。9 Q' a2 T; H- i# d7 s
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。9 l. C' ^% z' _
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
& S, i5 ^/ I, |, a2 M5.39.217.77:88984取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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0 W/ ?$ o$ x) j1 d {公仔箱論壇「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！5.39.217.77:8898: J+ R6 w$ H* ]) k0 ?4 U+ m- c7 ^' I
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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