材料：
7 P1 y# I. V+ i" D3 H大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。. Y6 C8 {0 i" J3 r! L6 s {
* x1 P; f) K2 A5 W; r- i$ A5.39.217.77:8898調味料：5.39.217.77:8898! N0 c: Z; d' S9 S- c
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 E; W& @5 g$ l. d; e, l9 S4 b- J
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# G6 d6 T0 Z+ Q& \; M
作法：5.39.217.77:8898: @6 M6 d9 G& d/ m
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。公仔箱論壇4 f+ o; c8 m7 \# L2 U2 f# Z
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。公仔箱論壇0 ]/ |4 N8 {* A }& c
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
) n' d# J& z$ J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
' q# z' E; u2 T1 `0 w$ c) Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 b' a5 {. z/ E& z+ D
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
1 X0 M7 Z4 ~0 a$ @* h此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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