材料：
5 ] m1 `" ^7 F8 Z S9 L" V |5.39.217.77:8898A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
. N( D$ U% x3 L8 ~公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。, j+ e/ k R* U; a
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。# p' Q' i2 {1 L; B& J* k9 e' z, [
; i1 G* Y7 K9 H" k" }
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, K5 P1 r: J/ S
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。- `0 J2 H# W/ e, y, G
B：富味鄉芝麻香油2大匙。4 C8 R& g3 M' S; I9 D! Z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb! D( W$ E9 z. Y$ T: m9 j" ~" @
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
2 S$ ?5 q5 I, r0 w4 t公仔箱論壇2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。5.39.217.77:8898 R' i) ^+ _* O# T: Z' `3 z
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇, t6 P/ h& s$ `: f7 q- j1 K
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
; F5 o3 R; K* V- E; F1 q" F9 a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" E/ Y8 i4 ^: ?* ~
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
| 