材料：tvb now,tvbnow,bttvb g3 \$ B4 o) l0 S7 J5 K
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
- h$ }& a( H- i6 TB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。# R, ]: |& u( K; t
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。& R2 H+ a" x% @7 J, b+ G% G
+ b8 v* c$ [& ?* u- Q6 z; itvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇: P( D7 Q% x, {, N/ X( ~! |+ p
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
- G- C4 Q+ B2 G7 p, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉芝麻香油2大匙。6 c9 E7 m/ v- \& ~
作法：
7 W& t5 ^. W9 i# {5.39.217.77:88981五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。. k8 R/ i( H6 l
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
1 Y0 J, F+ u* p公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
! O& m( v8 s- V7 C- b+ _公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇* R1 j1 A8 F5 C3 ]
# y3 ~6 w% N/ V+ m$ Q4 btvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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