材料：
2 Q2 o3 G, ~( }% kA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
7 L& [) q/ Z9 i( J3 A* E5 ^3 j$ h2 t' ?公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。# }7 f/ |. s+ y" N' R% o& T
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。* @* [( u$ k% U1 \, K1 [; U
; W3 ]+ Y) S" t% N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：# h O' h/ L/ d7 }5 S9 X. d7 D3 @
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
7 D& t- Y) a/ O/ b) i ]' ztvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇* ]% c' [! u1 @# o. M
作法：
' L( c( `* y4 V* _+ r: }# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
2 A8 ]3 o8 v. v% Ptvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb t7 `* q5 e, b3 A j
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77:8898+ Z) d/ F, f7 q. c$ A/ ]: Z! G
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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