材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 M; q- b( p7 H0 k
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
0 Q; H6 b6 j. C3 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 J" m0 X- m4 y* ]0 O3 L! G
調味料：5.39.217.77:8898: O$ x6 k9 A. E; S
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢 甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 a6 y, X$ [' w) L+ M
作法：
8 O J5 E8 v2 S m. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
1 N0 P% U3 b8 Q% ?* A5.39.217.77:88982雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。5.39.217.77:88985 v/ H& m9 ~' D. y( I7 G7 Q
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。公仔箱論壇3 d0 l1 M. H# }5 [7 `
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ _% B$ v' z; }: @! F
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。 |
發表於 2009-10-29 11:57 AM
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