材料：8 H8 m+ ?2 A; t0 L
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。tvb now,tvbnow,bttvb( O, z( |7 f1 ~" z1 P7 X q
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
2 S. k2 W2 p% @2 X8 S9 ?' w) O5.39.217.77:8898富味鄉花生粉1/2 小匙。2 m. R+ b% ~* j2 P* L7 X$ [
- i% S1 o0 J8 G, m8 U0 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88981 }$ u9 l: o% c( U8 ?, \" ^5 }% a& \
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.77:8898( a' {* p0 |; z3 M5 S5 d( d
作法：+ W9 v5 }1 `7 ~
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。3 n! U4 h# S& e& H" u5 [- }6 {# L
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
3 m6 Q3 x: i7 s公仔箱論壇3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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1 ]: H4 f5 e* C1 N: X5.39.217.77:8898傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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