材料：
7 P$ Y6 ~2 W6 s: v3 a5.39.217.77:8898蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。公仔箱論壇6 z( @) ?5 G& e2 d z5 f# |& } s
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 b* i/ x& w" |8 P7 M
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。tvb now,tvbnow,bttvb! o" C! `9 D9 z
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。
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作法：
. }$ o, T k/ O+ }; Z6 |) Z# \5 w% s1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
! O7 A( l) w/ o: N2 S! ]7 v2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
7 \& Y. u0 O) B7 _6 S$ c( S9 P' x3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。1 P. X7 q# Z; x$ z' g
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。 |
發表於 2009-10-29 11:52 AM
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