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8 P; c3 r! V1 _% y6 f; v) O% f+ F5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇3 ?+ {/ I' y/ n( u1 B/ p6 G# y
5.39.217.77:88984 K! l, D# y/ ^2 v7 c; N8 n4 Q' `5 B
材料
; P8 @ H9 F! J8 K麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
0 @- X' s! A' y6 t+ F5.39.217.77:8898欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2公仔箱論壇9 ], |, J+ s1 L: W
茶匙; l0 e: Q# S: I* k+ m
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶! Q1 e8 U: X0 V# N9 s5 t: x
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯5.39.217.77:8898/ o/ D8 @3 g' H) K- Y
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬- L, n& V% t* e! o' c3 x
汁1茶匙5.39.217.77:8898; r! f X4 h, d# P) {& E* ]
做法5.39.217.77:8898+ }/ C# W J/ W7 i, ~0 l
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開6 k% K2 b( ], i3 c; h8 |+ ^1 {2 J
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜) ^* f$ t2 U' W$ a5 W- x+ q4 O
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
8 x* F0 O" _/ {1 r" S5 R拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
5 \' ~. j; W, e! g, z& w( A2 r大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好, B$ h( j/ @! x7 B) y! P' o* d( g
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的# o: o @- @4 j. T# l
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- ?+ g; ~+ Y3 c# m' Y
( T( C, T' w* F- ]! ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 ^& I$ A! r" e# N
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及tvb now,tvbnow,bttvb o; p! `8 e$ z8 }6 X
鹽拌勻成蟹肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 }* w2 }8 C, ~& }7 z! q
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
) l# M" V& @/ v, {/ u2 w( P; Y個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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