材料：
2 x/ F5 p& C! J4 Y7 J9 A( D豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) L+ u' ?/ l& s- c4 G
L* i/ K' m6 I5 m! P+ X( p調味料：
+ l7 j- F/ }* n! C, J& w+ Z4 l鹽2小匙 胡椒粉2小匙5.39.217.77:88981 Q1 m+ T- ~9 g' K
! B6 E$ _5 Z9 T) U6 i: M9 s: U- p公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898# I: d' [6 b2 L2 a; b8 m
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
; t2 y! W: Y" r- q5.39.217.77:88982、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.77:8898: f( A$ Z% @- j' E8 s" P1 f
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
, M _9 K% _5 z! P★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。) [: D% K: P, x( f! x- T+ ^" q6 O
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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