材料：5.39.217.77:8898. g( C+ b: F% ~
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。
. P& O$ \* Y6 j8 n* MB： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
! E) `/ i0 Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V9 M ?% N1 s6 P7 J1 j0 k調味料：
% [$ W; Q* {/ U/ C公仔箱論壇A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; D. i2 E+ h0 O! {5 w a4 g4 k$ O
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc- L' P/ u9 a6 O5 u/ {
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作法：5.39.217.77:8898+ X$ [7 }) D4 G5 u {$ t
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用; {, n5 `# g3 c8 n: t# T) x/ X" P
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。) o% `. \3 W% J8 w- }) g9 a
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
) N: ^" F1 p! A) M" W. T' B0 X `公仔箱論壇4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
. X! I. \+ ]2 f5.39.217.77:8898
; x" D6 E0 A3 R4 P7 `( @5.39.217.77:8898★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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