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鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- T1 S# W" E% F: c
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、/ |1 n, S' U1 f" c, \
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 5.39.217.77:88988 @! Z( K* Z5 _# h. r+ M r
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調味料：0 n! t6 }' a4 B
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 5.39.217.77:8898% H+ ]1 p1 f8 c
/ T/ h) A! N' T. ptvb now,tvbnow,bttvbB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
6 V' q7 W/ B( p9 O8 ^1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
% I1 T/ k% S2 y' J% Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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b% ?! z9 W. _& |. g' K0 H5.39.217.77:88982鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。, [8 i9 o. L4 u5 ~
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: w0 J4 |' Y9 }/ m) M
0 B( L$ y' |7 xtvb now,tvbnow,bttvb★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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