材料：5.39.217.77:8898. h8 `3 Q$ Q0 x, s( b( L. b' |
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、5.39.217.77:88982 q9 J9 y! q: p0 \9 o: L
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
8 _0 j9 l% s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 & a+ q# _( y9 N0 Q8 Z7 v5 D
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5.39.217.77:8898% `: b+ m' b) }9 w1 g
調味料：
! {. Y$ E$ c2 a' Z, j% q6 F公仔箱論壇A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 公仔箱論壇. Z: l' c+ a4 l5 j% a4 u7 m5 r8 O
7 O: [% s% S. d; i公仔箱論壇B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
# W9 n" |( J% B/ d4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& K: t0 S5 T) I7 U; [
作法：
! S2 \! a' }; q; i# ?7 |5.39.217.77:88981調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。; V: B9 U% y6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ [/ s/ ^. a) a2 ]* w* s3 \
" B1 X! z3 ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。0 i) N4 V& Q$ E! T1 U/ ^- e' }
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$ S$ w3 U, R$ l! M0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
2 d! A$ R0 i/ o8 }* J m5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 }7 ^+ N0 o2 b5 `% Q3 z
★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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