材料：! W. _( M) y/ {' u# g q
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、5.39.217.77:8898% H6 \/ g* q- H; r' P
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
+ T* E0 C$ x$ ]+ z3 [' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 5.39.217.77:88984 E% Q/ D! x" r& x3 z: e6 t
: ?5 }9 B3 G) m3 @9 ~" g2 m ?5.39.217.77:8898
9 w/ T# ~) K, u& N# A! e, a! Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: U( H0 S( n& C% CA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 # N5 @+ M$ _4 E9 K" L7 v7 C% i7 W
) T, a0 y. o, P3 J0 Z# l! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：
. x& q9 h7 `% F7 ~! V5 `& ~0 W1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
3 l! e) i4 L: n公仔箱論壇5.39.217.77:88980 ] E2 Q, U& z1 Z
1 r' e* E/ P0 m; O/ a9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* e1 G& z) l1 [0 Y
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4 z( J) I' ^8 p' N; K" v3 ~5 b5.39.217.77:88983在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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( c/ V. e, a; Z0 j2 [8 w' [公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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