薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇: X+ C1 v, i5 [
材料：! X: i: t9 r/ m* r6 I. S
沙糖 45克' t1 e3 m5 @6 J" d& _3 Q
椰漿 250毫升
& W9 y" Y3 z! `1 S( ]$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb' z0 O) c; q. {8 b
澄麵 60克
7 J* h4 h$ T. H7 |4 F7 E: `菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 r, N. H5 C2 E6 W6 n4 A
薄荷菠蘿果醬 100克
( X$ R: y0 m# ^4 L( T3 ^) N( P薄荷葉 數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 D7 \! v( H
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貼士：
g, V; Q: _6 u- J3 A! C! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% G3 C' j( b1 H; x
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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$ X9 H7 m" c) `9 N1 a: t3 v( b' A公仔箱論壇家鄉魚餅材料：
- O0 R6 \ {: o3 r) w- _ Z! O5.39.217.77:8898免治魚肉 300克
% @2 v ?$ W, U' U/ L6 X% L豆角（切粒） 50克
5 M" T$ Z% Q7 q" x% W$ Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻% e! o+ O1 Q2 J2 {! v
檸檬葉（切幼絲） 2塊
* I8 h; L* e; X, K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙
/ l8 }+ Q0 y( X$ {9 `. U. v R' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量# t4 a _, J! r& E
菜油 2湯匙% o$ a# j" O2 u6 T
紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ c1 O7 A3 W# G1 v
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
7 }$ d I" _4 @& l% ?3 Y- ~公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
7 X7 P2 @1 T& G) R) ^0 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 J6 q. s; v
1 n5 ~/ b, u( S, O5 N$ `- P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y; u7 V* u1 }8 I, N
薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。/ e. a0 n* P1 u8 L
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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0 u4 {- j+ k/ ?' T$ ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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