薄荷菠蘿軟糕
/ U& [) ?: X4 ~% h; W: d: z [* k5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ^& B/ K7 b `/ V- ~
沙糖 45克
- }& i8 z, t& D S椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 O8 |# T) I% d+ e; C# c7 H
糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb9 W( F4 c; R: k7 x8 b- [
澄麵 60克公仔箱論壇7 p, e) D0 h; Q) O( |0 c
菜油 20毫升
6 k2 V; o* G% W$ s" y5.39.217.77:8898薄荷菠蘿果醬 100克5.39.217.77:8898- \2 w" | c" R1 a( R! X8 _; X
薄荷葉 數塊7 w- `4 D F( n% Z& M. f
0 { k8 E9 h; N公仔箱論壇貼士： tvb now,tvbnow,bttvb/ P% v r1 m6 B( U) F( m
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。. t; z4 l) _9 k% |
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
1 E0 o# w; q2 P3 u' Z公仔箱論壇5 C1 c( D: Q) S0 t1 \$ T. l0 ~
1 b) f; G3 S! _: B& \; F5 i/ u9 U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：$ E9 v) d$ r% h% h1 C( G+ ?+ P* }
免治魚肉 300克
6 K! y7 p/ ? l# c9 W( U5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克
7 t6 M2 M' T) _: k* @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb" G; |7 O0 Q+ T* O9 Q. W- {5 y
檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb' ^. e3 m! ^ j3 y' {, @8 i% ~* f
高筋麵粉 3湯匙
. q% {; H; E# H/ r% g1 ?5.39.217.77:8898黑胡椒 適量
, @/ r) Z7 ~. F- u; u! P5.39.217.77:8898菜油 2湯匙
$ A! U) K; |0 B8 U紅辣椒醬 2湯匙$ r0 a' ^4 ~0 t! r( \8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E ]2 h% ^4 }3 E- A8 y+ j
貼士：
% F W( q/ H2 `9 D4 T公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& _& [: [% x- d
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。6 w: |' k% m: c4 l5 o" N) W
7 C; E1 `: q5 ~5 F/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' p) [" w; r, P
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薄荷菠蘿軟糕
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8 p+ U2 B$ o9 z X* m7 g公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。5.39.217.77:8898! I+ i7 |: n, O4 H7 ]
公仔箱論壇; U! R8 x* y3 G
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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5 c1 g* z9 c, X, |' ]# ^& H3 C- y公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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