最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。7 w4 v6 L+ t8 e4 i+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, \. ]; [2 I. E
食落肚的護膚品
) g: n7 m) E+ C+ s) l9 _2 x- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; G9 B s4 J: ]) S0 k8 T
5.39.217.77:88985 K& k9 Z( |& }% T% [
牛內臟牛心頂兩種口感5.39.217.77:8898) F/ `; b9 \- K4 p/ q" L8 N
 6 J1 m8 _$ S8 U+ ~
■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。5.39.217.77:8898& b/ y1 R9 Z5 A0 B; t
1 O; X }1 B: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。tvb now,tvbnow,bttvb' d- T( P! Y' Q) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: b& k) o: p
麪豉牛小腸$80
% A$ ~# w' F5 }' Z- Y2 q5 x0 [5.39.217.77:8898
! t5 {$ N8 b# W g2 Q, k2 ^- F小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb- o( u7 m2 q0 C* _
tvb now,tvbnow,bttvb, O: r0 s5 c$ i: s
牛大腸$65 * q' k# K0 A3 G4 n* C0 v' q/ D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- c4 @5 T$ n5 }- i2 s2 [
大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。5 ^* A( B$ N5 [1 L( \
公仔箱論壇2 U2 Q9 @2 Y. F& U& y+ N
牛胃$80 公仔箱論壇& S0 F+ i. U" A- c @& z
' k% V( x; z' N2 x5 T6 L用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
9 j2 ]7 \( V* Y) ?( i% D3 |. P
1 ]- n) a3 ~) z7 M- @7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉$60
, G" t* v% R3 F; G公仔箱論壇
# c& W# \* b# V f牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。; U D. @2 x7 ? E7 N* Y8 x+ P
5.39.217.77:8898- g/ A, d9 d+ S3 K0 a$ {
牛心頂$50
7 K1 J6 u1 M: T+ f; u' l9 X0 b公仔箱論壇
+ G% F; |3 O m0 h/ S' C一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 5.39.217.77:8898+ m4 o* \0 V7 U$ {
, G4 @* S; M2 y8 r! Z X* e% D3 v5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! P) O+ o& a- M4 N: q; g1 A5 j
7 y( B! _% i1 J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
7 j' U9 v5 n% X# S$ Q0 D) e9 h7 Z公仔箱論壇
+ G% c K) B" b. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
+ c) D$ G) k" w: ~3 r# b在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
5 p( h3 Q- O* K6 s
. q" D0 f9 T9 g$ I& ^, [0 Q. M5.39.217.77:8898正宗黃沙乳豬膶$55
5 o }+ y5 p2 k/ L2 }, M1 G! i% m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# o# s- |2 u) M# N
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
$ j) M3 s! T$ n& j3 G6 p: V: C公仔箱論壇% P: U0 |" H# @
美味靚豬心$50
4 M4 t6 s# T) I# G1 v5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb1 ] y8 c" H# \
用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
3 b9 F; D/ p9 o8 j- j2 m6 a7 U. X# e) i
好運豬橫脷$55
% ?9 | {/ o# M+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 s5 l2 R! q7 V! B, ~
豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。公仔箱論壇1 P0 `2 o5 F* x" r
1 D0 E6 f! E3 O6 s, S& Y# Z5.39.217.77:8898極罕有豬生腸$60 tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 l p9 x; O! o$ X
 公仔箱論壇; V0 @& k+ F6 \. k
名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
1 E4 j. C, n' D+ ltvb now,tvbnow,bttvb
7 R9 R/ I. o& A' b杏汁白肺湯$38
' S/ w$ h9 L2 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 o! o t! v; o
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
6 [4 y/ X9 U' ~, I8 w公仔箱論壇
% X7 V( G5 S( Ctvb now,tvbnow,bttvb 5 N5 S4 I5 f6 ?1 E7 @( ]# |
5 k; X. n; r% J) K6 ntvb now,tvbnow,bttvb信得過(灣仔謝斐道)
i& _5 W# I( s9 U* \7 ]+ B+ h
4 s2 q! ~1 ]7 ?+ \公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 