材料：3 Q5 n3 B N* V7 I
明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片
9 u2 `' U2 p# v2 S$ r公仔箱論壇拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
+ ~# Y7 l" p2 C$ }! j Xtvb now,tvbnow,bttvb茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。
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: }- a+ O/ s9 o( h$ ^# A& Z- s作法：
3 e0 T, r4 C0 P/ v$ U D1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。2 F# U: @1 X+ p5 B4 [- {7 \& n6 H
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
/ q: j; n$ x0 s; F+ G. \5 Y% }' U3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。4 T6 m# i& L: o6 X g
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。. W! g: o7 g6 s
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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