材料：7 b. k( s# Y; v1 w( r2 V f E* G6 y
明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片 公仔箱論壇- B4 f8 @/ x8 h$ B0 A$ X8 ?
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g 7 q/ A2 e! ]) K( P% w" V
茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。 C' N( g# e/ F& w S
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作法：9 q& E& M$ x) E% x' Q- y2 ?- E8 T* w
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
) K: y8 A- c; u6 O9 r2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。" O4 s! d# C' w, {. `5 C8 }. ~
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
, h5 U5 s* f6 a8 u公仔箱論壇4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。5.39.217.77:88986 u/ U+ f8 `1 q
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。 |
發表於 2009-10-28 01:22 AM
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