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6 b. _& o5 U' ^! Z材料
7 E0 W# o& t6 u* _: ?5 r5.39.217.77:8898鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙5.39.217.77:8898$ _+ z8 m0 s) k) e* f% N- \7 V6 g
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做法
( [+ I) h0 M" K公仔箱論壇1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇( E& Y2 o* _6 I- c4 G& `! j" n( ^
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。! q: m B+ I, I l s: D
p5 f I# L7 o! V0 v7 R, j; w' L3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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