材料：tvb now,tvbnow,bttvb* C8 e/ a7 S8 o" \+ s; d
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, K. s0 N5 H a
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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6 b# i; X F. {$ Q* \. t公仔箱論壇2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb) J7 v1 e0 l7 d' _. K c
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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/ T& X4 U; g" O+ R Q: A: n4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 ( n8 z J% k6 ?) ~
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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