呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」公仔箱論壇6 T! Z2 f% `* K1 l9 U- q* X2 S
* C0 `! K0 }, T- V5.39.217.77:8898碗仔翅像佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb. f0 S7 h5 D- j2 @: W7 A
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。! {1 t: G+ Q0 r ?7 p6 E: z7 c& U
0 e% W+ T8 D a懷舊碗仔翅$14
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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鮑魚撈飯$88 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) U* W! M/ G9 K
0 K, ^/ H: D+ S& U5 u* O6 ~5.39.217.77:8898每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。: S4 G1 r6 ^" d
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 公仔箱論壇5 I$ @- p9 g$ X6 R6 ~; V0 r* F
. p& p: a8 F6 k' J& b2 ^& U) n" L牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
6 y2 _8 Z5 T) m) h) u. J% f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v& l! [0 G3 h4 S乾燒叉燒蝦子麪$35 tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 y4 w5 L+ \" s" T0 l4 Y
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。1 s3 P$ E$ o7 Q/ b
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比劉德華更紅的 icon
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。5.39.217.77:88982 ]: L5 q* u- i% ~, B/ _- h
9 k+ g: Q5 ^; o; }, g想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 k$ I( E% `, L3 p$ N& N( R a
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/ Q0 }0 {9 `$ ~" f公仔箱論壇■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」* H% P8 P* f8 Q, j
0 k @, Y4 @$ c6 m5 C: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" y+ e( t) H" {
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。公仔箱論壇! D5 C4 U/ t- t$ P
5 S& z4 S+ J. `9 C4 p泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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9 Q$ B; h5 f' m5.39.217.77:8898椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( o9 g$ J, O
/ _* H y+ L2 y; k; h- P/ O# s4 f大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇+ ?# l+ Z" R) u$ Y
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7 f) ]# V6 ?0 u, g6 @' o% g■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。公仔箱論壇$ N9 j0 K% ^9 B+ j1 n
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪