呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
2 B4 N" a6 a) P }- m! d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# z+ w# {- ^5 s% [7 U2 F0 D: \
懷舊碗仔翅$14
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5 J0 O0 d4 E) v湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。5.39.217.77:8898) X( o9 r+ j' `8 j
" M0 l* q( w3 N1 t2 i! Y公仔箱論壇鮑魚撈飯$88 $ ]1 o& { @0 ]$ a5 ~5 A5 A
2 Z5 K8 @/ A: b6 K* m每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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5 r* F3 ]+ Q1 \) i, ptvb now,tvbnow,bttvb清湯蘿蔔牛腩麪$28 0 J! m4 T. {* W [2 a5 u
+ n0 E; Y/ o# t/ F/ ]& ]4 ]牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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+ F' f) @1 ~* b* ]乾燒叉燒蝦子麪$35 tvb now,tvbnow,bttvb7 O' m; j# G: Y1 j
: r+ W2 u- r( [* m公仔箱論壇改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。4 y& O" n1 |- w
& Q4 h8 n5 ^8 Q7 k9 }) l: p G公仔箱論壇比劉德華更紅的 icon
+ f" N7 f3 U; M+ P6 n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }. _* N. K1 o( U! f7 J公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。! x& _6 x: w2 ~3 a- M
5 M: P: E2 i' B3 I) l" O* l公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
$ h3 Y+ l, W' q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ U% Z9 B. @. V5 n3 B
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」公仔箱論壇0 Z' ?/ W M! L3 p4 [7 S" v" u
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。7 V( n2 R3 v* F, t
3 f1 m% x* t) G9 Z! r( h5 Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 5.39.217.77:88984 ^1 |2 ~7 y: r6 p' i! t3 F/ X
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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2 I4 \9 b: u1 c+ d. l* ~& Utvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 tvb now,tvbnow,bttvb" D* t& f: H% r3 _% H4 p- ?
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' }( ]$ ]# b1 [2 n公仔箱論壇■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)' J& i* {/ x4 u0 Q2 T* N/ f/ w
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪