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主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 R$ z( t* M( @6 L3 D, ~; W% V
& o; A7 z$ K/ i2 n 辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
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制作： tvb now,tvbnow,bttvb( [3 G4 g3 q: k; X8 P# E* Z0 R
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1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； 5.39.217.77:8898: V( {! u8 T( y
" `) ?9 F3 X) G2 r5 G! U/ O# X2 ? 2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； 公仔箱論壇- e( X9 [# ~/ G5 x$ Q% e
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3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 |
發表於 2009-10-26 01:16 PM
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