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1 Z0 z: d* l) v/ o2 K" i- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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1 ?" h* C: Y3 v2 L7 f5.39.217.77:8898 制作： 8 s- ?) `9 A+ _, q
?: l. Z1 m) { d. ]7 { 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； % D) V( B. C: t8 X: D
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； 8 v) H' b( @/ w
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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