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材料
! ~9 A5 `' P U1 Z2 I法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. u# C9 U5 u) p7 [3 m& o
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3 X6 ?$ P6 l0 p8 Z, X" m% T! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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做法公仔箱論壇2 p6 Z. o9 z/ O, w0 y/ K
1.白豆浸水 3小時隔水。
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& C5 \4 t4 q& Otvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。5.39.217.77:8898. V1 a2 z$ j" I4 A
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 k2 [$ L1 d6 m0 r2 e7 {3 H
4 {# n$ V. E' ~4 k0 M% K- o5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。$ }$ Q9 J% Q3 C7 O e5 a/ H/ t3 B
j% J! j. F0 |9 J& h2 j7 X2 f0 u* ]公仔箱論壇6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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