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; e) c8 [ d# j9 k5 j. `% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料& o7 A8 B1 N1 I5 m- N
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量9 u4 K8 a* | ?* Y4 q' Z0 f0 h+ P
; O+ k: p4 G' R9 S, N, n4 X5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" r$ Y5 q" T' c( L
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。. \! V) [5 Y; G& y! {
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O) j3 Y$ s0 @ z做法公仔箱論壇. i" P7 F7 x3 W: M6 N) u* }6 F
1.白豆浸水 3小時隔水。5.39.217.77:8898. g9 ?' H3 @0 _+ Z, z5 ^6 A
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。- R: |* F, H$ m+ K/ D* E5 Y
# C. } s7 f0 b3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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* l- o0 L. ~( C5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。5.39.217.77:8898* @# P. c! w1 a0 X9 V u5 f5 u
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。' z0 Y. w! n/ ^$ C
' S% B1 t1 k3 M$ u' B# U) Z# t5.39.217.77:88986.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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