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材料公仔箱論壇" p% h0 r0 ^" F0 z* x
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 k3 o' {6 r. V
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。5.39.217.77:8898! e: P! ^5 C5 U4 }) S0 ~
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做法
* h$ G; C2 j7 i, Y* @5.39.217.77:88981.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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2 O! ^3 w- t0 ^5 z6 \9 n+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸冰水至軟。) v4 [/ \" w2 X: u
; v( k i& ~# g: V; W2 u; p0 n; _1 m3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。公仔箱論壇7 d, Z& v$ x$ v
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。6 s& |* ~/ O2 s* ]+ B0 g# T
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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