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材料6 v& j. X+ M( z4 {# x- C
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 i: u: y \, e1 S" I
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1 Z& ]! L/ _$ e) S1 g做法
& C( \7 v! b3 B o5.39.217.77:88981.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。tvb now,tvbnow,bttvb4 H }2 ~) F) m
' I6 A' X+ v3 L( j! p. E6 L公仔箱論壇2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。5.39.217.77:8898. n$ |' a; Q F S1 v8 L- M1 ]
0 w- j: Y$ I0 o- C } z* i& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。) Z3 Z5 e, b+ Q* B
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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