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材料公仔箱論壇$ S9 a8 l; i, B3 E/ @0 c
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許- [8 s% D! q1 M4 U# W- F1 ?1 c
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* [8 _. v* E2 X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 D H3 f" E& J' l1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。tvb now,tvbnow,bttvb. B+ Q3 c; ]5 O: y4 e4 x3 l
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。! K1 l1 U7 ?7 A- o- g ~
6 h4 {2 L$ W5 R( d, o公仔箱論壇4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。5.39.217.77:8898) R: D+ e, o% b$ ]
' g, l5 R* N' X$ `公仔箱論壇5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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