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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L& p! J2 X" Y6 F
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* D1 V T$ ^# \- X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 \ a' [$ L1 r8 D: [8 @
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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# a' z' f- W6 \% m d3 e2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。tvb now,tvbnow,bttvb$ f& _5 m4 }' ^+ g
6 b7 e+ B8 r1 i( i- U* T+ I2 a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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& {% L3 ]! J4 A4 |4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 d2 d+ @3 [
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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